Брисел зеле со глазура црвен кромид

Намали ги надворешните лисја и произлегува од брзините од Брисел. Во тенџере донесе солени Состојки:

• Бриселско зеле - 300 грама
• сол и свежо зелен црн пипер - 1 По вкус
• путер - 1 чл. една лажица
• маслиново масло - 1 ст. една лажица
• мал црвен кромид, ретко сече надолжно - 1 парче
• Балсамирен оцет - 2 Арт. лажици

Инструкции

Намали ги надворешните лисја и произлегува од брзините од Брисел. Во тенџере донесе солена вода до вриење. Во меѓувреме, подготви сад со мраз вода. Додај brussels зеле во врела вода и готви до мека, околу 4 минути. Извадете од топлина, исцедете ја водата и ставете ја зелката во сад со мраз да се излади. Исцедете и пресечете на половина. Се топи 1/2 супени лажици масло и 1/2 лажици маслиново масло во голем тава на средна топлина. Додадете Бриселско зеле и пржете додека зелка не стане кафеава на рабовите, околу 3 минути. Сезона по вкус со сол и бибер, ставете ја садот и покријте ја со алуминиумска фолија. Додај во тава преостанатите 1/2 лажица путер и маслиново масло. Додадете го кромидот и пржете врз средна топлина се додека транспарентноста не е помеѓу 3 и 4 минути. Додај оцет и се меша. Фрај додека течноста не се намали, околу 30 секунди. Додајте Бриселско зелје на кромид, мешајте и сервирајте веднаш.

Служби: 4