- компири - 3 парчиња
- репка - 1 парче
- морков - 1 парче
- сијалица - 1 парче
- лисја на зелка - 2-3 парчиња
- сок од кисела зелка - 1 стакло
- лавра лисја - 1-2 парчиња
- грашок од црн пипер - 5-7 парчиња
- каранфили - 1-2 парчиња
- сол - По вкус
Од кисела зелка излегува многу вкусна облекување за борш. Репка од репка, која исто така е додадена на борш, може да се јаде сурова. Подготовка: да се готви кисела зелка, земете 5-6 парчиња цвекло. Измијте ја цвекло, кора и ставете ја репка во стаклена тегла или дрвен сад. Истурете ја цвекло со ладна зовриена вода и оставете да ферментира 2 недели. По 2 недели излеете вода и ставете ја репка во фрижидер. Слатка салата е многу вкусна. Ситно исецка на зелка. Парче моркови и кисела зелка. Растете го растителното масло во тава, додајте го зеленчукот и пржете додека не го направите. Кора и се сече на коцки од компири. Ставете го компирот во голем сад, додајте 1 литар вода, додадете сол и варете 10 минути. Додајте го пржениот зеленчук и зелката. Готви за 5-7 минути. Неколку минути пред подготвеноста за додавање на загреаниот сок од кисела зелка. Додадете лисја заливно, црн пипер и грашок. Доведете се до вриење. Посипете borsch на плочи, украсуваат со сецкани билки и служат со кисела павлака. Доколку сакате, може да се додаде и на борачот варен или конзервиран грав.
Служби: 4