- супа - 5 стекови (зеленчук)
- компири - 1 парче
- модар патлиџан - 100 гр
- зелка - 100 гр
- слатка пиперка - 1/2 парчиња
- репка - 1 парче
- кромид - 100 гр
- моркови - 1/2 парчиња
- Домати - 2 парчиња
- ловоров лист - 1 парче
- црн пипер во прав - - По вкус
Доматите се галат, по што се чистат и сечат многу фино. Истурете ги со вода и потопувајте до тогаш на мал оган додека масата не стане хомогена. Масата е избришана преку сито, по што повторно се варат додека не се дебели компирот. Репка јадеше мали сламки, загреани со масло. Додајте доматно пире за неа. Истурете состојки со малку вода, а потоа се готви до подготвени. Варете ја супа и испратете го компирот со модар патлиџан, исечете го. Донеси до вриење и внесете ја исцедена зелка и слатка пиперка, а потоа гответе уште 15-20 минути. На крајот, додадете цвекло, моркови со кафеав кромид, бибер и ловоров лист. Готви уште 5 минути. Кога сервирате, заситете го боровите со кисела павлака и зеленчук.
Служби: 6