- Брашно - 2,5 чаши
- Путер - 1,5 ст. лажици
- Масни кисела павлака - 2 Арт. лажици
- Топла вода - 1 стакло
- Сол - 0,5 кафени лажички
- Компири - 500 гр
- Печурки - 300 гр
- Зелена - - По вкус
- Сол, бибер, ловоров лист - - По вкус
Во сад, кваси брашното, додадете сол, путер, кисела павлака, истурете чаша топла вода и месете го тестото. Тесто лежи на масата, посеан со брашно, и мачкам со раце додека не стане еластичен. Потоа, оставете го тестото да остане околу 10-15 минути, покриено со филм или крпа. Гответе го компирот. Направи пире од компири, сол и бибер. На брзо оган во тава пржени средните закрпи исечени на средни парчиња. Додадете ги зелените и се мешајте со компирот. Потоа, испружете го тестото во правоаголник широк 10 cm и шијте ги топчињата од полнењето. Топките се формираат со употреба на две лажици. Топките треба да бидат поставени едни од други околу 5 см. Искористете го тестото со вода и додајте ги, покривајќи го полнењето. Со помош на стакло отсечени vareniki. Свиткајте ги кнедлите во сад и ставете го во фрижидер додека не ја скенирате следната серија. Овие vareniki се готват како и обично - тие се фрлени во врела вода, солени вода и варени уште три минути по доаѓањето.
Служби: 3-4