- Павлака - 1 ст. една лажица
- Млеко - 1,5 литри
За да ги подготвите варениците, ќе ви треба стопено млеко. Не е неопходно да се стави квас во чашата. Само со ваква подготовка на варенетско млеко ќе се претвори кисело многу подоцна отколку со ферментот. Подготовка: На три стаклени шишиња го истураме млекото и го ставаме во сад со голема глина, но не премногу длабоко. Загрејте го рерната и ставете сад полн со шишиња со млеко. Во процесот на загревање (температурата во рерната не треба да биде голема), пената формира на површината на млекото. Земеме лажица, ајде да ги испушиме овие пени до дното. Повторете ја оваа постапка четири пати. Сега една чаша млеко се фрла, се лади и додадете павлака, мешајте ја. Потоа се мешајте со остатокот од млекото. Ние го дистрибуираме млекото во очила, подеднакво ја дистрибуираме пената и го ставаме на топло место. Ако сакате процесот на млеко да поминат побрзо, можете да додадете кора од црн леб до млекото. Во фрижидер поставени кога млекото кисело. Подготвен кученце може да се сервира со мед или шеќер измешан со цимет.
Служби: 6