- брашно - 200 грама (за тестот)
- сол - 1 нотка
- сува квасец - 1 лажичка
- топла вода - 150 милилитри
- растително масло - 1 ст. една лажица
- растително масло - 4 предмети. лажици
- кромид - 0,5 килограми
- праз - 0,5 килограми
- гранчиња на мајчина душичка - 2-3 парчиња
- домат - 2 парчиња
- Месо на слабо солени риби - 150 гр
- црни маслинки без јами - 18-20 парчиња
Исечете го брашното и сол во сад, додајте го квасецот. Водата истура тенка браздичка, потоа масло. Измешајте го тестото 5 минути. Покријте со храна и оставете да се крене за 1 час. Исплакнете го темелно, лупете го лукот. Исечете го белиот дел од празот и кромидот со тенки половини. Во голем тава загрејте го маслото, ставете го кромидот и гответе 10 минути со мешање. Додадете праз и гответе уште 3 минути. Домати испаруваат со стрмни врела вода. Отстрани кора. Ситно се исецка месото. Тимките се мијат, исушени и сецкани. Додадете домати и мајчина душичка на кромидот, сол, бибер по вкус, измешајте. Запејте зеленчук, со капакот затворен, 45 минути. 3а 10 мин. пред крајот отстранете го капакот. Извадете од топлина и ладете на собна температура. Во риба, отсечете ја главата, опашките и отстранете ја внатрешноста. Поделете ја секоја риба во 2 филети, отстранете ја 'рбетната коска и големите коскени коски. Грејна рерна до 200 ° C Подмачкајте ја тавата со масло. Тесто валани во тенка палачинка, се стави на плех за печење, раце да се направи здолништа. Ставете го тестото мешано од кромид рамномерно. На врвот на полнењето пополнете ја скарата со риба, исечете ги на тенки ленти. Ставете ја маслината во центарот на секој ромб. Печете половина час.
Служби: 8