Пченка каша со suluguni Спорови на интернет за тоа што е вистински "Elargi" се спроведува ако не до смрт, а потоа до првата навреда точно. Ние сме проткаени со оваа тема. И тоа е она што тие го дознаа: elarji - кученце каша со многу сирење (речиси половина од волуменот), варен во Западна Грузија. Обично, ова јадење е подготвено врз основа на вода, но има и други варијации. На пример, врз основа на млеко, што не е традиционално за Грузијците. Друга важна точка се однесува на сирењето. Тоа треба да биде Имеретско сирење, но што ако не сте искушани од Грузија и ваков вид сирење не ви е достапен?! Добро - заменете го истото. На пример, сулугуни, па дури и моцарела. Постои мислење дека на elarji, а не на elarji воопшто, а друг традиционален грузиски сад е gomi. Во однос на gomi, тој е подготвен за густа вискозност и служи наместо леб за satsivi, kharcho со ореви, bazhi и др. И понекогаш, веќе во подготвени јадење стави сирење. Во нашиот случај, се покажа целосна каша со каша со топено сирење во неа. Оригинал и апетитот. И можно е дека искусни грузиски домаќинки ќе бидат изненадени од таков еларџи. Но, тоа е вкусно!
Состојки:- Брашно пченка 1 суп.л-патки.
- Силу од Сулугуни 200 гр
- Млеко 700 ml
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 За да се направи поголема, земете: млеко, пченкарно брашно, сулугуни сирење и сол.
- Чекор 2 Исечете го сирењето во долги тенки ленти.
- Чекор 3 Истурете го млекото во тенџере и доведете до вриење.
- Чекор 4 Додадете го сирењето на млекото што врие, постојано мешајќи.
- Чекор 5 Додај сол по вкус. Многу е важно да не се претера ова јадење!
- Чекор 6 Сега, постепено влезете во пченкарно брашно. Мала браздичка, како кога се готви каша од каша.
- Чекор 7 Значи, постојано мешање, варете додека масата не се згусне.
- Чекор 8 Кога масата се губи, покријте ја тавата со капак, спуштете ја топлината на минимум и варете 25-30 минути. Внимавајте кашата да не изгори. Елариј служат топло. И запомнете, ова е многу задоволувачко јадење.