Нова година merengi Терминот "meringue" на француски значи "бакнеж". И не е чудно - овој десерт е секогаш слатко и лесно! Неизмерно менинг (merenga) е десерт од претепаните протеини од сладок јајце, но постојат два основни рецепти - италијански меринг и швајцарски, принципот на готвење на последниот и се користи во овој рецепт. Исто така, во протеинската маса, додадов зелен чај во прав, Matcha, поради што merengi испадна пријатна светло зелена боја, со добар вкус на чај. Во изгледот, менингите се како новогодишни дрвја, можат да се користат за декорирање на десерти, колачи, други колачи или едноставно да служат чај за десерт! "Крвта" изгледаат многу импресивни, особено во пресрет на новогодишните и божиќните празници!
Состојки:- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Шеќер 230 гр
- Matcha чај 10г
- Кондиторски прашок 10 g
- Чекор 1 За подготовка на менинг "Божикни дрвја" ќе ни требаат само жолчките, шеќер, прашок за кондиторски производи, зелен чај од Мравка зелен прав (или бојата на зелена храна, но тогаш нема да го почувствувате одличниот вкус и арома во чајот ...).
- Чекор 2 Го поврзуваме шеќерот и протеините.
- Чекор 3 Во мал сад, истурете малку вода, дајте го зоврие, ставете ја сад со шеќер и протеини. Важна точка - да се види дека водата не стигнува до дното на садот со шеќер и протеини, за што е подобро да се користи тесен сад. Ние правиме оган минимален. Постојано мешање на протеинската маса, чекаме за растворање на шеќер, но ние треба да се осигураме дека протеините не се премногу топли (оптималната температура на протеините е околу 43 ° C).
- Чекор 4 Кога шеќерот се раствора - отстранете ја протеинската маса од водена бања.
- Чекор 5 Со помош на миксер, размахване на протеините со голема брзина до меки врвови.
- Чекор 6 Следно, внимателно истурете го млечниот чај во прав (или разредена зелена храна), но нежно интервенирајте го во протеинската маса.
- Чекор 7 Размахнете повторно со миксер со голема брзина, но сега до силни стабилни врвови.
- Чекор 8 Сега ја движиме протеинската маса во торба со слаткалка со ѕвездичка со млазница.
- Чекор 9 На листот на пергамент за печење ги поставивме "Божиќните дрвја" - прво, "цртајте" основата во круг, пополнете ја средината и доведете ја во спирала на врвот.
- Чекор 10 Значи, ние го поставивме меринизмот додека протеинската маса не заврши. Вкупно добив 19 мали новогодишни елки.
- Чекор 11 Ние попрскуваме мерен на кондиторските производи.
- Чекор 12 Печете во загреана рерна до 100 ° C околу 1 час и 30 минути.
- Чекор 13 Ние служеме на "Денови на новогодишна елка" за десерт или користете за декорација на печење, колачи и други десерти!