Која е составот на жолчката од јајце?
Пилешки жолчки во просек го сочинуваат волуменот на целото јајце триесет и три проценти. Во жолчка, калориската вредност е многу повисока отколку во протеинот, околу 60 kcal. Земете заради јасност пилешко јајце со средна големина. Овде ќе изгледа вака: холестерол - 210 г, протеини - 2,7 г, масти - 4,51 гр, јаглехидрати - 4,51 г. И тежината на просечно пилешко јајце е околу педесет грама. Жолкот содржи заситени маснотии, мононезаситени и полинезаситени. Исто така тука постои голема содржина на олеинска киселина, околу четириесет и седум проценти.
Која е употребата на жолчка од јајце?
Во жолчката од јајцето има доста различни витамини, многу важен е витамин Б12. Овој витамин носи виталност и енергија, како резултат на тоа, лицето станува повеќе алармирање и повеќе мобилни. Исто така се додава во исхраната кај децата кои го губат апетитот. Во жолчка, се формира каротин витамин А, што може да се забележи, врз основа на бојата на жолтиот жолчка. Овој витамин има корисен ефект врз видот, а исто така може да го спречи процесот на стареење и развојот на клетките на ракот. Во помала количина во жолчка од јајца има такви витамини како Б1, Б2, Е, Д, ПП, што создава позитивно влијание врз човечкото тело како целина. Жолкот, врз основа на содржината на голем број витамини во него, е многу корисен за детска храна.
Во прилог на други компоненти, жолчката содржи фосфор, кој за возврат ги задржува забите и непцата во добра состојба и вклучува фосфор, кој директно учествува во речиси сите физиолошки процеси кои се случуваат во телото. Исто така, потребно е да се забележи присуството на силан во жолчката, кое служи како антиоксиданс. Таквите супстанции можат да го заштитат човечкото тело од надворешното влијание на околината: од зрачење, издувните гасови, тутунскиот чад и други штетни еколошки недостатоци. Холин е супстанција која го поддржува кардиоваскуларниот систем. Холин, исто така, има корисен ефект врз нервниот систем, нервните клетки. Поголема количина на овој витамин може да се забележи во суров жолчка од јајца.
Во подмладување на организмот го зема главниот дел од мелатонин, со негова помош, исто така се конструираат нови клетки, што значи дека има многу поволен ефект врз косата и кожата. Лутеин помага да се подобри видот.
Контраиндикации, во врска со пилешки јајце-жолчка
Во поголемиот дел од земјата, јајцата беа испитувани, особено протеини и жолчка одделно. Релативната жежетка открива дека во него холестеролот се движи од 215 до 275 милиграми. Исто така, имаше паралелни споредби со прехранбени производи од брза храна. Така, се покажа дека ролни и рифови, или хамбургери содржат во себе до сто и педесет милиграми холестерол. Затоа, ако луѓето се изложени на ризик од срцеви заболувања, жолчката треба да се земе со извонредна претпазливост, бидејќи на денот тие се охрабруваат да консумираат храна која содржи повеќе од двесте милиграми холестерол. Ризичната група, исто така, вклучува такви болести, кои се предизвикани и влошени од високата содржина на холестерол. Без никакви ограничувања, јајцата треба да се консумираат само за здравите луѓе - како што велат повеќето научници. Што се однесува до лицата со поодминати години и деца, тие можат да користат не повеќе од два или три оброци неделно, ако е можно во варена форма.
Денес, слични студии ги спроведуваат американски научници кои тврдат дека јајцето за пушење од јајце е неправедно обвинето за провоцирање на пораст на холестеролот во организмот. Впрочем, тие откриле дека компонента како што е лецитин, го спречува зголемувањето на холестеролот. И жолчката од лецитин содржи доволно. Експериментални студии беа спроведени и кај две групи на луѓе кои беа изложени на ризик од срцеви заболувања. Една група во двонеделен период воопшто не јадеше пилешки јајца, а втората потрошила 15 жолчки на ден. И на крајот од две недели, испитаниците тестираа и покажаа дека кај групата која консумира јајца од 13 лица, холестеролот се зголемуваше само во две, а двапати се намалија, а останатите претставници на оваа група останаа непроменети. Така, може да се заклучи дека холестеролот не зависи од квантитативното ниво на потрошувачка на жолчка.
Исто така, постои мислење дека холестеролот не предизвикува штета само по себе, туку само го заменува недостатокот на калциум. Впрочем, нашето тело е интелигентно и ги заменува другите супстанции кои не се доволни за тоа. Ако на човекот му недостасува калциум во телото, ѕидовите на васкуларните садови се намалуваат, стануваат кршливи и ранливи во исто време. Во овој момент, холестеролот доаѓа до спасување, "лепење" на проблематичните места, садовите може да почнат да се стесни - но ова е само показател дека има некои отстапувања во телото, но тука апсолутно нема холестерол. Човечкото тело е доволно паметен систем способен за обновување на ksamo, до последното. Но, луѓето често се однесуваат на него апсолутно сосема грдо. И вишокот на холестерол во крвта е формиран, бидејќи се јаде претерано масна храна или пилешки жолти. Ова може да се случи поради неухранетост, а не избалансиран.
Најверојатно, во блиска иднина односот кон јајцата ќе се промени и тие ќе влезат во редовната исхрана. Ние ќе ги користиме многу почесто од сега, како препорачуваат диетолозите. Па, приликите на здрави луѓе со такви ограничувања воопшто не постојат.