Воздушен десерт со јагоди Дали сакате да го претворите обичниот оброк на гозба? Потоа, подгответе го јагода од јагода, благослов што сега е само сезона за оваа мирисна Бери. Ако сте го слушнале овој збор многу пати, но не разбирате што е мус и како се разликува, на пример, од желе, тогаш знајте дека ова е најнежната воздушна маса, милувајќи го јазикот и ве натера буквално да го лижете куршнот за да поминат подолго се чувствува овој магичен вкус. На француски, зборот "мус" значи "пена". И навистина, без оглед на тоа кои состојки се користат за нејзина подготовка, мус треба да биде лесен и воздух, како бујна пена. За да се постигне ова не е толку тешко како што изгледа, ако ги почитувате сите основни принципи за правење јагода од муска. Најважно е дека крем за крем е доволно масно и добро ладено, а температурата на разредената желатин и јагода е приближно иста. Одлучи да го пробаш? Потоа трчајте за да соберете, купите или едноставно одмрзнете јагоди и за причината. Најтешко е да се чека десертот да се зацврсти до одредена конзистентност и да не ја јаде порано.
Состојки:- Јагода 300 гр
- Крем 200 мл
- Желатин 2 лажиче.
- Шеќер во прав 0,5 суп.л-патки.
- Чекор 1 За подготовка на мус крем треба да биде содржина на масти од најмалку 30%, јагоди се подобри да се земе добро зрели, шеќерот во прав се додава по вкус.
- Чекор 2 2 лажиче. желатин се разредуваат 3 лажици. добро топла зовриена вода. Оставете 15-20 минути - желатин треба целосно да се раствори.
- Чекор 3 Јагода е добро измиена, отстранете ги опашките и победи во блендер.
- Чекор 4 Одделно камшикувајте го разладениот крем со шеќер во прав (количината на шеќер во прав за да се прилагоди на вкусот).
- Чекор 5 Истурете го желатин во јагода пире и добро промешајте.
- Чекор 6 Отстранете 3-4 лажици. пире - ќе се користи за декорација.
- Чекор 7 Истурете го остатокот од јагода пире во парчиња крем.
- Чекор 8 Нежно и темелно мешајте сè.
- Чекор 9 Истурете мус на керамаците или чашите. Од оваа количина на производи се добиваат 3-4 порции.
- Чекор 10 Во секој стакло врвот да се постават 1-2 лажици. Јагода пире и дрвен камен или слама за да се направи произволни разводи. Ставете ја мусата во фрижидер за ноќ. Кога служи, можете да декорирате со нане или цела јагода.