- Sterlet - 2 килограми
- Резиме куп - 1 парче
- Голем зелен кромид - 1 парче
- Компири - 1 килограм
- Морков - 1 парче
- Кромид - 1 парче
- Зачини - - По вкус
Првото нешто е темелно да се исплакне и да се стопи нашата риба. Отстранете ги перките и сите непотребни. Се сечевме на големи парчиња парчиња. Стави риба во голем тенџере и се прелива вода. Водата треба целосно да ги покрие рибите. Додадете сол и бибер, потоа ставете го на оган и гответе додека не сте подготвени да рибите. Во процесот на готвење, не заборавајте да трајно отстранете ја добиената пена. Кога рибата е подготвена - ја извлекуваме од супата, а супата се филтрира. Супата треба да биде совршено чиста. Значи, подготвената риба веќе се одмара, супа е подготвена. Сега сме ангажирани во зеленчук - се сече супа парчиња компири, кромид и моркови. Кромид и моркови за неколку минути пржете во растително масло - до златни кромид. Во чорбата што ги пропуштаме, фрламе пржени кромид и моркови, како и компири. Повторно, пиперка. Гответе додека компирите не се подготвени. Додека компирот се вари - ние се занимаваме со риби, или поточно - извадиме од него филети. 3-5 минути пред компирите да бидат подготвени, фрламе во супа парчиња риба, како и ситно сецкани зеленило. Нека чувајте ја супата под капакот 10 минути - и сервирајте ја на масата. Бон апетит.
Служби: 8-10