Мека
Колку минути да зоврие јајца меко, така што протеинот е целосно замрзнат, а жолчката е течност? За да направите се што е совршено, мора да следите одредени правила:
- ако сакате содржината да е течна, ставете неколку парчиња во тенџере, почекајте меурчиња и оставете ги да врие за 2 минути;
- ако не ви се допаѓа многу течен протеин, но сакате да уживате во течен жолчка, натопи јајцата во ладна вода, почекајте додека не врие и гответе 3 минути. Во овој случај, протеинот ќе биде како желе, но не е цврст;
- да готви меко варени јајца со целосно појачан бел дел и течност жолто јадро, ги спушта во солена течна течност, оставете го 1 минута, отстранете ја тавата од горилникот, затворете го капакот и заминете 5 минути. Пред да ставите јајца во вода што врие, лесно ги загревајте на собна температура, во спротивно тие ќе попуштат.
Ако ви се случува да готви меко варени јајца, скратете го времето за готвење за половина.
Во "вреќа"
Доста интересен и уникатен метод за готвење јајца. Искрено, ова јадење е за аматер, но секој треба да го проба. Ставете ја храната во ладна вода, почекајте да издувате и почекајте четири минути. Или натопи ги во врела вода и чекајте една минута, а потоа исклучете ја печката и оставете седум минути. Излегува нешто помеѓу меко варени и тврдо варени начини.
Тешко варени
Многумина веруваат дека едноставно е невозможно да се направи грешка при готвењето со тврдо варена метода - да се почекате "до крај" и нема да ја изгубите. Меѓутоа, ако прејадете ги производите во врела вода, тие ќе испаднат без вкус и нема да се разликуваат апетитот.
Ставете ги јајцата во тенџере, почекајте ги првите меурчиња и по една минута ја намалите моќноста на минимум. Кук на мал оган седум до осум минути. Ако садот е проголтан, протеинскиот дел ќе наликува на гума во конзистентност, а "сончевата" средина ќе биде покриена со сив цут.
Тајните на готвењето
Овие препораки ќе ви помогнат секогаш да се подготвите:
- сол на течноста во сооднос од 2 суп.л-патки. л. на 1 литар, па дури и ако школка ќе попуштат, протеинот ќе остане внатре;
- Не ставајте храна во врела вода директно од фрижидерот - нека се изладат на собна температура, инаку школка ќе попушта;
- сите јајца имаат воздушно перниче на тапиот крај. Ако ја пробиеш школка со игла на ова место, тогаш за време на готвењето е загарантирана да остане непроменета;
- не готви во голем тенџере. Прво, времето на вриење се зголемува, второ, во водоотводната вода тие ќе чукаат едни на други и ќе попуштат;
- ако фатете свежи тестиси само од под пилешко, чувајте ја од вриење вода двапати помалку;
- организира "контраст туш" веднаш отстранување од плоча - тогаш тие ќе бидат полесно да се исчисти;
- за половина минута пред крајот на готвењето, допрете на страните на школка со тап крај на ножот. Таквата едноставна манипулација ќе ги расчисти многу побрзо.
Прочитајте исто така: