Во лето, во топло време, ние без втора мисла пиеме многу безалкохолни меки газирани пијалоци. Но, ние никогаш не обрнуваме внимание на нивниот состав. Но, тој понекогаш ги крие најстрашните работи.
Земете, на пример, натриум бензоат (Е211). Ова е широко употребуван конзерванс во прехранбената индустрија. Се разбира, тоа е одобрено од сите релевантни власти во различни земји.
И, сепак, тој може да предизвика такви заболувања како цироза и Паркинсонова болест. Научниците од Шефилд, Питер Пајпер, дојдоа до овој заклучок по спроведувањето на серија експерименти во неговата лабораторија.
Бензоат натриум постојано беше прашање на загриженост, но тоа беше прашање на неговиот канцерогени ефект. Кога натриум бензоат се комбинира со витамин Ц во безалкохолни пијалаци, се формира бензен, канцероген. Во принцип, E211 се смета за безбеден додаток.
Питер Пајпер, професор по молекуларна биологија и биотехнологија, го тестира ефектот на натриум бензоат врз живи клетки на квасец. Тој открил дека ова соединение оштетува важен регион на ДНК во митохондриите. Ако ги оштетите во голем број - ќелијата ќе почне да функционира неправилно. Со оштетување на овој дел од ДНК е поврзано многу болести - Паркинсонова болест и голем број на невродегенеративни болести, а исто така е поврзана со процесите на стареење.
Според научникот, нормите за содржината на конзервансот Е211 во прехранбените производи треба да се ревидираат, спроведувајќи повеќе студии. Петар е особено загрижен за децата кои консумираат газирани пијалаци во големи количини.
Даниел Берковски stylemania.ru