Односите со овој тендер, потсетувајќи на расфрлање на црвени монистра, се препорачува да се градат речиси според романтично сценарио: прво флертување - неколку јајца за апетит пред јадење, потоа малку искушение - од кавијар со павлака крем маса и, конечно, вистинско задоволство - неколку лажици "со слајд "Директно од кристално, сребро или сребро папрати," седи "на podikornitsu со мраз оштетени. Во случаи особено триумфален триумф деликатес ужива во вазна на вистински мраз! Главната работа е за кавијарот да биде вистински!
Кавијар етика
"На иста маса" со црвен кавијар - скап и каприциозен гостин, дозволено е да има многу малку јадења: парче бел леб со путер, тост, половина тврдо варено јајце или палачинки. Понекогаш се служи како гарнир (!) За да пушат лосос, тој е украсен со неколку салати, најчесто од морска храна, со тоа што суши. Но, обично кавијарот е крајно каприциозен гостин. Таа се согласува да формира компанија од вотка од благородни крв или "млад и рафиниран Французин" од династијата Шардоне. Сепак, витезот од срцето од провинцијата Шампањ - вистински брат: само тој може да ја издигне својата дама - кавијар - скап и каприциозен гостин до бесконечност.
Кавијар на чинови
Црвениот кавијар (за разлика од црниот кавијар, кој е извлечен од есетра) се добива од салмониди. Главната работа во нејзината обработка е строга придржување кон постапката. Најпрефинети е кавијар ketovaya. Нејзините портокалови зрна со црвен трепер, прилично голем, се кријат во тенок еластичен филм, малку водена и содржат малку маснотии. Јајцата од розово лосос се светло-жолти и портокалови, сјајни и кружни, тоа е на нашата маса што најчесто можете да ги сретнете. "Јајцата" сокејски лосос се прилично мали, имаат посебен пикантен вкус, со мала горчина, што не ги сакаат гурманите на нашите географски широчини. Но, Европејците се допаднаа. Јајцата се разликуваат темно црвена, цвекло од цвекло и мека филм, во овој кавијар има многу масти. Пастрмката ни дава еластични јајца со средна големина и светло-црвена боја. Тие се малку лепливи и прилично солени.
Рецепт за кавијар
Покрај вкус на кавијар, исто така е многу корисно. Затоа, кавијарот се препорачува да ги "препуштат" идните мајки, тоа е пропишано за ослабени луѓе кои биле подложени на тешки болести или операција. Точно, деликатесот е сосема солено, и во големи количини може да предизвика алергија на храна. Значи, ако навистина имате лажици, тоа е многу ретко и многу мало! Ајде да остане извонредна деликатес!
Игри со камери
Благодарение на новите технологии, јајцата научиле да "растат" во вештачки услови. Ова е алгинат кавијар, базиран на агар или алгинат добиен од алги. Од овој желе и формирајте јајца. Тие велат дека производот е корисен, но ... Можеше да се создаде сè, освен аромата и конзистентноста. Сепак, сурогат може да се најде по цена - тоа е двојно поевтино. Но, неодамна, малку луѓе некогаш мислат дека го подаваат како природен производ. Многу е лесно да се "изложи". Јајце на јајцата. Бојата и осетливоста на јајцата зависи од зрелоста на рибата и од сезоната на жетва: "постарата" рибата, поблага и потешка од рибите. Најдобар кавијар е извлечен на крајот на летото. Затоа, треба да изберете тегла, која екструдираше датумот на производство од јули до октомври. Лимени лименки кријат розово лосос, своето време е јуни-јули. Во стаклени контејнери, како и по тежина, тие се изложени на поскапи крупни гранули - времето е од септември до октомври.