- Cupcakes: полуслабо чоколада - 180 грама
- несолен путер - 6 чл. лажици
- еспресо или инстант кафе - 1/4 лажички
- јајца - 3 парчиња
- шеќер - 6 ул. лажици
- сол - 1/4 лажички
- екстракт од ванила - 1 лажичка
- Крем: бело чоколадо - 60 грама
- маст крем - 90 грама
- екстракт од нане - 1/8 лажички
1. Направи крем за нане. Ситно исецкајте го белото чоколадо, ставете го во мала чинија. Донеси го кремот до вриење во тенџере и додајте го чоколадото, оставете да остане 1 минута додека не се стопи. Победи добро. Додај нане екстракт и победи повторно. Покријте го садот со пластична обвивка и ставете го во фрижидер околу 2 часа. 2. Направете cupcakes. Исечете ја чоколадата. Намалете го путерот на парчиња. Загрејте ја рерната на 175 степени. Поставете хартија вметнете во 9-камерна форма на мафини. Измешајте чоколада, путер и еспресо заедно во средно тенџере, загрејте го натамошно додека не се стопи чоколадата, а потоа отстранете ја од топлина и победи се додека не се изедначи. Оставете да се олади малку. 3. Користете електричен миксер, изматете ги жолчките и 3 лажици шеќер во средна чинија, околу 2 минути. Додајте топла чоколадна смеса, потоа ванила екстракт, победи. Во посебен сад, камшик протеини во пена. Постепено додадете преостанатите 3 лажици шеќер и целата сол, камшик. 4. Додајте протеин во мешавината на чоколада во 3 сета, нежно промешајте 5. Поделете го тестото помеѓу преградите на калапот за мафини, полнејќи ги секои три четвртини. Печете мафини околу 15-20 минути. Дозволете да се излади во форма. 6. Извадете го кремчето за готвење од фрижидерот и измешајте го со миксер. Подмачкајте го кремот со ладни пиперки. Ако сакате, можете да ги попрскате со рендано чоколадо.
Служби: 9