- Крем 30-33% - 80 милилитри
- Чоколадо темно 70-80% какао - 75 грама
- Јајце бело - 1 парче
- Јајце Јајце - 1 парче
- Коњак - 30 милилитри
1. Го загреваме чоколадото во водена бања. Сега истурете коњак во топено чоколадо, измешајте го. За овој рецепт, коњак најдобро се вклопува, бидејќи со користење на различен алкохол, чоколадата може да се "навива". 2. Отстранете го стопеното чоколадо од топлина и додадете жолчка на неа, измешајте ја мешавината темелно. 3. Пуштете ја малку мешавината на чоколада. Камшик крем до тврди врвови и додадете ги многу нежно до чоколадната маса. Бидете внимателни, шлаг може да "плива" ако не му дадете на чоколадната смеса доволно време за да се оладат. 4. Изматете ги жолчките од јајце и внимателно додајте го во чоколадната смеса, направете го тоа во два сета. Мусето се менува во насока на стрелките на часовникот, кон центарот од рабовите. Само не размахване со размахване! Во форма во која ќе служи десерт, се шири чоколадо мус. Часовникот го чистиме три или четири во фрижидер. 5. Пред сервирање на мус, декорирајте со шеќер во прав, чоколадни чипови или шлаг.
Служби: 2