- Свежи подберезики - 1 килограм
- Лук - 2-3 заби
- Кромид - 300 гр
- Растително масло - 3 уметност. лажици
- Сол - - По вкус
- Бибер миризлива земја - - По вкус
Овој рецепт за готвење на пржената кукла од едната страна е некомплициран, а од друга страна има свои нијанси. Прво на сите, потребно е правилно да се процесираат печурки - podberezoviki се вкусни, но по постигнување на одредена возраст, долниот дел на ногата станува фиброзен и тврд, па затоа е подобро да се отстрани. Патем, не е неопходно да се исфрли - остатоците може да се сушат, а потоа мелење и направи од нив печурка Леќата за тестенини и други странични јадења. Под влијание на високи температури podberezoviki затемне - не плашете се од тоа, вкусот на садот воопшто не страда. Па, се разбира, подобро е да користите печурки млади, свежи, еластични. Podberezoviki брзо се влошува, па идеална опција - да ги пржете неколку часа по собирањето. Значи, како да пржете палачинки: 1. Печурки исчистени од ѓубре, добро исплакнете, отстранете го дното на нозете. Намалете ги печурките, земајќи ги предвид натопувањето - готовите парчиња ќе бидат два до три пати помали. 2. Длабока чугуна тава (мислам дека највкусни печурки се добиваат во леано железо), се загреваат, истурете во масло. 3. Ставете ги излупените и здробени чешнички од лук во загреан масло за 10-15 секунди, веднаш штом ќе станат златни - отстранете го со нож. 4. Печурките се исушат со кујнски крпи или салфетки и ставете ја тавата со вкус на чесното масло. Фрај, мешајќи повремено додека течноста испарува целосно. 5. Кога тоа ќе се случи - додадете го кромидот исечете го на тенки половинки, измешајте. 6. Фрај додека кромидот не е подготвен. Сол, бибер, исклучете го огнот и покријте го. Служат топла, со свеж бел леб и сос од павлака. Како гарнир можете да го користите варени компири, пире од компири, ориз, тестенини. Може да служи во ладна форма - како закуска. Бон апетит!
Служби: 5