- Cod - 1 парче
- Млеко - 400 милилитри
- Сол - 1 лажичка
- Црн пипер - 4 парчиња
- Зира - - Стисне
- Морче - 1/2 лажички
- Брашно 1/2 чаша
- Растително масло - 50 милилитри
- Путер - 50 грама
- Лук - 2 заби
Првиот чекор е да ги обработиме нашите риби. Финетите и опашката се отсечени, чистете го трупот од скали, внимателно исчистете ги остатоците од внатрешноста, особено црниот горчлив филм. Потоа ја пресекуваме рибата попречно на делови од дебелина од околу 1,5 см. Сега - главниот трик во подготовката на треска. Парчиња риба треба да се натопени за еден час или два во млеко - ги ставаме цврсто во чинија, истурете го млекото (така што млекото целосно ја покрива рибата) и оставете го 1-2 часа. Додека рибата е натопена, ние ќе го искористиме лукавиот број два. Во сува тава, калцинирајте сол, црн пипер, зиру и морско оревче. Буквално 1-2 минути со постојано мешање. Пржени зачини се целосно измешани во малтер и додадени на брашно. Промешајте за да им овозможи на зачините да се шират рамномерно преку брашното. Натопете ја рибата во сува смеса од брашно и зачини. Во тава, го загреваме растителното масло, ги ставаме парчињата риби во путер и пржете ги на средна топлина додека не се подготвени (за 7-9 минути, во зависност од дебелината на парчињата). Додека треска е пржена - брзо готкувам сос од лук за неа. Ставете го путерот во лажичка, додајте ситно сецкан лук и ставете го на средна топлина околу 5 минути. Лукот треба да се задуши и да не се пече - ако почне да се готви, намалете ја топлината. Подготвени за служат риба се служи со варен сос, омилен гарнир и лимон. И, евентуално, чаша сува бела боја. Бон апетит! :)
Служби: 2