Московскиот пита
За тестот:
- 2 јајца + жолчка
- 1 чаша кефир
- 1/2 чаша мајонеза
- 1,5 чаши брашно
- 1 лажиче. прашок за печење за тесто
- 1 лажиче. семе од ким
- сол по вкус
За полнење:
- 150 гр сланина
- 700 г бела зелка
- 1 морков
- 2 кромид
- 1 суп.л-патки. л. доматно пире
- растително масло
- Сол и црн пипер по вкус
Готвење:
Бекон се сече на плочи и пржете во сува тава. Кромид се сече на мали коцки, решетки на моркови. Додадете го зеленчукот во тава со сланина, пржете. Исечете ја зелката, додадете малку сол, промешајте и пржете во растително масло за 10 минути. На крајот на пржењето, додадете ја доматната паста разредена во мала количина вода. На зелка да се префрлат пржени со сланина зеленчук, сезона со свежо земјата црн пипер и сол. Подготвено да се излади. Во длабок сад, истурете кефир, додадете мајонез, јајца и 1/3 чаша вода и измешајте сè. Во добиената мешавина да се прелива, постојано мешање, селење и мешање со брашно од прашок за пециво. Тесто внимателно мачкам. Формирајте го маснотијата со растително масло и истурете на дното од 1/3 од тестот. Положете го зелското полнење. Нагоре на зелка со преостанатото тесто. Печете го тортата во рерната на 200 ° за 30 минути. За 5 минути. пред крајот на печењето, извадете ја тортата од рерната, маснотиите со шлаг на жолчка и посипете ги со семе ким.
Фокација со црни маслинки
- 675 гр брашно
- 7 g сув квасец
- 15-20 маслинки
- 20 гр свеж босилек
- 110 мл маслиново масло
- растително масло
Готвење:
За да се подготви масло од босилек во мал тенџере истурете маслиново масло, ставете го на оган и полека се загрева додека не се загрее. Вазел се мие, внимателно се суши и додадете лисја и парчиња стебла во топло масло. Оставете го маслото 20 минути, а потоа исцедете го. Протресете го брашното во длабок сад, додадете малку сол и посипете го сувиот квасец. Направи ритам во рид од брашно и се става во 450 мл топла вода. Потоа се става во 3 суп.л-патки. л. масло од босилек и мачкам мазно тесто. Измешајте топче од тестото, ставете го во подмачкан сад, покријте со фолија и ставете го на топло место. Се приближи на тестото да се постават на брашно на маса, се тркалаат и се тркалаат во форма на правоаголна торта со дебелина од околу 1,5-2 см. Правоаголната форма или садот со соодветна големина треба да биде покриен со пергамент и подмачкан со растително масло. На плехот за печење, поместете го тортата, покријте го и ставете го на топло место. Откако се приближило тестото во форма, да се направи мали колачиња во мали количини и да се стави во секоја шуплина на маслинка. Нека торта повторно се појави. Посипете ја тортата со преостанатото масло од босилек и печете ја во загреана печка до 180-200 ° за 20-25 минути. до златно кафеава боја.
Епл десерт со бадеми
- 4 средни јаболка
- 0,5 лимон
- 0,5 чаши сушени цреши
- 0,5 шолји бадеми
- 1/4 лажиче. земјата цимет
- 1 лажиче. екстракт од ванила
- 1 суп.л-патки. л. јавор сируп (или мед)
- 1 суп.л-патки. л. сок од јаболко
- сол по вкус
Готвење:
За подготовка на полнењето, бадемите треба да се пржат во сув тавче, да се ладат и да се исечат со нож. Во сад, се комбинираат сецкани бадеми и сушени цреши, посипете со земјата цимет и се меша. Истурете екстракт од ванила, лесно сол, се прелива преку јаворов сируп и се меша. Јаболките се мијат, исушени, отсечени од врвот и отстранување на јадрото. Извадете малку каша од јаболката (околу 3 лажици) за да испаднат чашите. Користејќи нож со нож, отстранете ги тесните ленти на кожата на страните на јаболката или со остар нож, исечете тенка лента од кора 2-3 сантиметри широк околу обемот на плодот. Подготвени јаболка стави во стакло послужавник. Исчистете ја површината и внатрешноста на чашата со посипување на сок од лимон, па не мрази. Епл чаши исполнети со варен овошје и орев пополнување. Ставете ги препазните јаболки со сок од јаболко, ставете го во рерна, загреана до 200 °, и печете 20-25 минути, истурајте ги со течност, акумулирајте ја на дното на садот. Можете да служите десерт и топло и ладно.
Торта со мандарини
За тестот:
- 4 јајца
- 75 гр путер
- 50 грама багрени
- 100 гр брашно
- 125 гр шеќер
- 1 пакет ванилин шеќер
- 1 лажиче. мандарини за печење во прав, бадеми и чоколада за декорација
За крем:
- 3 јајца
- 250 мл крем (33%)
- 10 g желатин
- 1 суп.л-патки. л. кора од портокал
- 200 мл фантом
- 100 гр шеќер
За желе:
- 10 g желатин
- 1 пакет од портокал желе
Готвење:
Размачкајте јајца со миксер за 1 минута. Додадете шеќер и ванилин шеќер и размахване со просечна брзина од 5 минути. Се топи путер, се лади и се прелива во претепани јајца. Посипете го бадемите и брашното мешано со прашок за пециво. Промешајте. Ставете го тестото во подмачкан путер и попрскана форма на брашно и печете на 180-200 ° 30 мин. Корридот се олади, сече централниот дел, оставајќи го дното и страничните. Желатин впие во 70 ml ладна вода 30 минути. Во вода бања, победи јајца со 50 грама шеќер за 5 минути, додадете желатин, се промешува и се излади. Се фрла во фантом, додадете кора од портокал и крем, шлаг со преостанатиот шеќер, се меша. Пополнете го кремот со жлеб во торта и ставете го тортата во фрижидерот. Украсете ја тортата со мандарини, бадеми и чоколада. Подгответе го желе со додавање на дополнителен желатин. Истурете ја површината на тортата, нека се замрзне.
Солени бисквити со ким
- 1 јајце
- 160 гр маргарин
- 4 компир клубени
- 1 чаша пченично брашно
- 1 суп.л-патки. л. ким
- 1/2 лажиче. сода
- сол по вкус
Готвење:
Измијте го компирот темелно со четка и, без лупење, варете додека не се готви. Варени компири се лади малку, кора, избришете преку сито. Избришете го пире од компири со маргарин и сол, а потоа се мешајте со жолчка. Се меша брашно со сода, се комбинира со компир паста и месете тесто. На масата што се истура на брашно, испружете го тестото во слој од околу 1 cm дебел и исечете ги на ленти. Ставете ги лентите на лист за печење покриен со пергамент, маснотии ја површината со протеини и посипете со ким. Намалете го тестото, повторно ја нанесете и пресечете ги бисквитите. Печете ги бисквитите во загреана печка за 240 ° за 15 минути. до златно кафеава боја.