- Пастрмка - 450 грама (филети)
- Грозје - 42 гр.
- Кромид - 60 гр
- Целер - 60 гр
- Лук - 1 заб
- Розмари - 1 парче (sprig)
- Риба супа - 1,25 чаши
- Оцет - 2 лажички (бело вино)
- Мудрец - 5 парчиња (лисја)
- Маслиново масло - 2,5 ст. лажици
- Брашно - 1 парче
- Сол, бибер - 1 парче (по вкус)
- Маслиново масло - 2,5 ст. лажици (гарнитури)
- Целер - 60 грама (гарнир)
- Моркови - 60 грама (гарнитури)
- Цукини - 60 гр. (Гарнир)
- Оцет балсамк - 1 лажичка (гарнир)
- Тим, коријандер - 1 парче (по вкус)
Во сад, додадете путер, целер, кромид, мудрец, рузмарин, лук, сите ситно сецкани. Промешајте темелно. Ставете го филето на врвот на зеленчукот и додадете малку оцет. Истурете супа на риба, додадете суво грозје, претходно потопено во топла вода 15 минути. Зачинете со сол и варете додека рибите не се подготвени. Украсете, додајте путер и ставете го на средна топлина. Кога ќе се загреат, додадете тиквички, моркови и целер, исечете ги во ленти. Зачинете со сол и црн пипер. Истурете малку балсамичен оцет на зеленчукот, додадете коријандер и мајчина душичка. Фрај брзо на многу висока температура. Се шири зеленчукот на плочи и ги става рибите на врвот. Бон апетит.
Служби: