Прекрасно јадење е ладно. Многу луѓе мислат дека принципот на готвење е ист како оној на жалиштето. Но, тоа не е така, месото во желе е природен процес, без додавање на желатин. Како вкусно да се јаде медуза со компири, тоа едноставно не се пренесува со зборови. Готвење ова јадење започна во селата, бидејќи таму беа одгледувани добиток, а потоа се користеше свежо месо за студот. На друг начин, месото се нарекува желе во желе. Ова име беше дадено на ова јадење во северозападна Русија. За да го направат пикантното пилешко, често се служи со рен или сенф. Вкусот е остар, енергичен и оригинален.
Состојки:- Лук 2 ЕЕЗ.
- Сол 5 гр
- Свинско месо на коска 200 гр
- Црниот бибер во прав 5 g
- Бибер мирисна 5 гр
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Беј лист 4 ЕЕЗ.
- Пилешки кадифе 2 ЕЕЗ.
- Целер корен 1 ЕЕЗ.
- Говедско месо на коската 200г
- Чекор 1 Подгответе ги сите состојки за Холанд.
- Чекор 2 Измијте го целото месо и ставете го во голем сад. Одржувајте месо на оган околу 3 часа.
- Чекор 3 Исчистете го кромидот, морковот и коренот на целерот.
- Чекор 4 Поставете го зеленчукот во тенџере.
- Чекор 5 Потоа додадете ловоров лист, сол и црн пипер.
- Чекор 6 По некое време, извадете го месото од коските и оставете го да се олади.
- Чекор 7 Стиснете го лукот и измешајте го месото.
- Чекор 8 Ставете го месото во калапот и пополнете го со супа.
- Чекор 9 Ставете го студот на ладно место на ладно место.