- Јагнешки бубрези - 300 гр
- без говеда - 300 гр
- Путер - 60 гр
- брашно - 30 гр
- ленти од сланина - 8 парчиња
- светилки - 3 парчиња
- компири - 5 парчиња
- млеко - 300 милилитри
- конзервирани домати - 400 гр
- растително масло - 2 предмети. лажици
- сол, пиперка - 1 парче (по вкус)
- брашно - 250 гр. (за тесто)
- Путер - 60 гр. (За тесто)
- сува мајчина душичка - 1 лажичка (за тесто)
- Млеко - 150 милилитри (за тестот)
- јајца - 1 парче (за тесто)
Бубрезите се сече на половина, отстранете ги каналите и маснотичните слоеви. Свиткајте ги бубрезите во сад, истурете ладна вода и оставете 2 часа периодично менување на водата. Потоа исплакнете со топла вода. Исечете го бубрезите и говедското месо на мали парчиња, се тркалаат брашно и оставете ги настрана. Измијте компири, кора и сече во полукругови. СРЈ во загреан растително масло, 10 мин. Префрлете го компирот во кружен сад за печење. Бекон се сече на мали парчиња. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Во чиста тава за пржење во печен путер и сланина и кромид, 5 мин. Лажица во мувла во компир. Ставете ги бубрезите и говедско месо во иста тава. Фрај, мешање, 6 мин. Истурете во млекото, доведете до вриење и варете 4 минути. Додај мелени домати. сол, бибер, се меша и префрлува во калап. Измешајте го преливото брашно со путер, сува мајчина душица и млеко. Месете го тестото. Намалете го во слој од 1 cm. Покријте го со облик, ставете ги рабовите внатре. Подвлечете го тестото со лесно тепан јајце. Ставете ја рерната во загреана печка 220 C за 25 минути. Служи топло.
Служби: 6