- Растително масло - 30 милилитри
- Компири - 3 парчиња
- Вода - 3 литри
- Морков - 2 парчиња
- Јагнето на коска - 1 килограм
- Кромид - 3 парчиња
- еден куп магдонос - 1 парче
- Ориз - 1/2 чаша
- Грав - 30 милилитри (конзервирана или варена)
- Лук - 4 заби
1. Пред сè, треба да го изберете вистинскиот бадем. Месото треба да биде млад, со малку масти, без мирис. Мора да има бела коска, без жолтило, постои мала арома која е карактеристична за ова месо. 2. Јагнето се мие, го одделуваме месото од коската, потоа се сече на мали парчиња и се прелива ладна вода. Додајте капка сок од лимон во водата и оставете ја половина час. Повторно го миеме месото, заедно со коската, го ставаме во тенџере, истурете го во студена вода, доведете го до вриење, извадете ја пената и варете четириесет и пет минути. 3. Додека супата се подготвува, чистиме моркови и кромид, исечете го кромидот на мали коцки и морков со слама. Подгответе ја пасивацијата: загрејте го растителното масло, исечете го кромидот до јасност, додадете моркови и промешајте околу четири минути со затворање на капакот, мешајќи. 4. Излупете ги компирите со коцките и исплакнете ги. Ние фрламе компири во подготвена супа. Како да се врие се намали оган и се готви за околу пет минути. Исплакнете го оризот и додадете го супа откако компирот ќе се вари. Лук и зелени печурки додадете на пасивација и додадете ги зачините. Огнот е исклучен. Сите состојки треба да се парат. 5. Грав може да се готви или да се користи конзервирана. Во топла вода, шест часа впие грав, исцедете ја течноста и варете додека не врие, повторете ја постапката три пати. Потоа се готви до меки. Додадете ја кисела бисерка пиперка. 6. Додајте грав, passekrovku, пиперка и сол. Мораме да истуриме 10 минути на мал оган или во рерна. Садот е подготвен.
Служби: 6