Што може да биде повеќе апетитот од зелениот бореч со пушена сланина и зелен кромид? Малку! Ние го споделуваме со вас вкусен рецепт за ова прво јадење.
Зелена боречка со киселица - чекор по чекор рецепт
Посебен вкус за нашите borscht во Украина дава кромид, пржени на стопена маст. Препорачуваме да користите природен сок од домати и свежи билки за готвење. Овие состојки ќе додадат убава боја и необична арома на супата.
Неопходни состојки:
- супа од птица (пилешко или патка) - 3 литри;
- компир - 600 грама;
- киселица - 300 грама;
- цвекло, моркови, кромид - по едно парче;
- сок од домати - 200 ml;
- масти - 50 грама;
- растително масло;
- лорел - 1 лист;
- слатка пиперка - 3 грашок;
- магдонос и копра - неколку гранчиња;
- црн пипер;
- папрака;
- сол.
Чекор-по-чекор инструкција:
Ние готваме супа од домашна патка или пилешко.
Моркови ќе бидат исчистени, ќе се исушиме на мал ренде.
Ние чистиме и три цвеќиња.
На растително масло, ајде да го поминеме зеленчукот, мешајќи со шпатула. Потоа ги спуштаме во супа.
Сега ние го чистиме компирот, го пресекуваме во коцки. Потоа додадете го нашиот иден зелен бореч.
Сало се сече на мали тенки парчиња и се топи во сува тава.
Исечете го кромидот во коцки.
Кога парчињата масти се пржени, извадете ги од тавата и ставете го кромидот во садот.
Кога кромидот е позлатен, додадете сок од домати. Кога сокот ќе се врие, внимателно истурете го во бочорот.
Измијте го коренот, исечете ги стеблата, исечете ги на ленти околу 1,5 см широк и додајте ги супата.
Додај во боршот на лисја на лав, зачини и сол.
Ситно се исуши мијат и исушени зеленчук, додадете во борш. Ние ќе им дадеме супа уште едно време за да се вари и нашиот зелен бореч со киселица според украинскиот рецепт е подготвен. Служете ја со пушена сланина, зелена боја и кисела павлака. Бон апетит!
