Месо на француски во рерната - најдобри рецепти

Комбинацијата на свинско месо и компири е опција за win-win, не само за обична вечера, туку и за празничен празник. Месото на француски е едноставно, но, сепак, многу вкусно јадење што исчезнува од табелата една од првите. Не ќе треба долго време да се подготви, особено затоа што поголемиот дел од него се троши за печење во рерната. Постојат неколку рецепти за месо на француски, кои се разликуваат во начинот на подготовка и состојки.

Историја на садот

И покрај името, родното место на месо на француски воопшто не е Франција. За прв пат садот беше готви во Русија, тогаш беше познат како "Телешко во Орловски". Рецептот бил именуван по грофот Орлов, кој некогаш се обидел во Париз, телешко месо, кромид, печурки и компири печени со бешамелен сос. Кога се вратил во Русија, тој побарал да го готви истото јадење.

Оттогаш, поминало многу време, рецептот за месо на француски јазик претрпе некои промени. Садот почна да се готви без печурки, некои домаќинки користеа фармерство наместо месо. Што се однесува до бешамелскиот сос, многу дури и не го знаат својот рецепт, а француското месо се напои со обична мајонеза или павлака.

На белешката! Во Владивосток, месото се пече со компири и го нарекуваат ова јадење "Капетан месо". Во централниот дел на Русија истото јадење се вика "Дипломат". Во Франција, месото се пече со компири, кромид, моркови и круши. Сирење, кое за многумина во Русија е главната состојка, Французите не го користат садот за готвење. Овој третман се вика "Bekeffe". Ова се сите варијации на оригиналниот рецепт за месо на француски јазик.

Кое месо да се избере?

За да подготвите вкусно месо на француски, треба да изберете свеж производ. Пожелно е да се излади, не замрзнат. Со појавата на месо може да се утврди неговиот квалитет. Треба да биде рамномерно обоена. Маснотиите не треба да бидат жолти.

Ако садот е подготвен од свинско месо, треба да изберете вратот, филе или шунка. Месото треба да биде умерено масно, но не потпрено. Важно е да се земе во предвид дека мајонезот ќе го направи јадењето уште подебело.

Забелешка! Во лето е препорачливо да се купи месо во продавницата. На пазарот се напои. Откако лежеше во локва неколку часа, станува штетно за здравјето.

Ако се користи телешко месо или говедско месо, месото не треба да биде премногу темно. Ако мастилото е жолто, производот е стар. Квалитетот на месото, исто така, може да се утврди со неговата еластичност. Кога ќе се притисне раката, таа треба да пролетува. Ако останат длабоките вдлабнатини, не се препорачува да се користи такво месо за готвење.

На белешката! Избор на квалитетно месо, треба да се мијат под ладна вода, а потоа да се сушат. Исечете го преку влакната, користете посебен чекан за да победите. За да се подготви месо на француски, коската од месо мора да се отстрани.

Рецепти од чекор по чекор на француски

Поради широката популарност на садот, во рерната има многу рецепти за месо на француски јазик. Се готви со пилешко, говедско, турција, свинско месо. Секоја водителка избира рецепт за месо на француски според нејзиниот вкус.

Рецепт 1: француско месо на класичен начин

Број на порции - 5. Содржина на калории - 265 kcal. Време за готвење - 45 минути. Месото на француски во рерната според класичниот рецепт е популарно. Садот се покажува како неверојатно вкусен, но релативно скап. Главните состојки се сирење и месо, а компирот воопшто не се користи. За да се подготви месо на француски во рерна, ќе ви требаат следниве состојки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• тврдо сирење - 200 g;
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• мајонез - 100 гр;
• сол - по вкус.

Класичниот рецепт за месо на француски:

1. Сече месото на мали парчиња, а потоа победи со чекан. Сол.

2. Излупете го кромидот и исечете ги прстените.

3. Решетки сирење на ренде.

4. Ставете парче месо на лист за печење покриен со пергамент хартија. Помеѓу нив треба да издржите растојание од околу 1 см. На врвот поставете кромид прстени, мазирајте го со мајонез. Потоа посипете ги со сирење.

5. Оставете го садот за печење во рерната 30 минути.

На белешката! Ако го победите свинското месо премногу тенки, потребно е помалку време за да се пече. Важно е да се следи ова, за да не се прејадува месото.

Рецепт 2: месо на француски со мелено месо

Број на порции - 6. Калорична содржина - 280 ккал. Време за готвење - 1 час. За да се подготви месо на француски во рерна со мелено месо, поминато минимум напор и време, можете да го користите овој рецепт. Наместо месо, користи мелено месо од свинско месо и говедско месо, а листата на состојки се надополнува со компири, лук и свежи домати. Рецептот на месо на француски во рерна ќе помогне да се подготви вкусно и задоволително јадење, што е сигурно да го задоволи целото семејство. Ќе бидат потребни следните состојки:

• фармер (свинско и говедско месо) - 400 гр;
• компир - 500 гр;
• лук - 2 заби;
• домати - 2 парчиња;
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 150 g;
• мајонез - 100 гр;
• сол, зачини, растително масло - по вкус.

Начин на готвење:

1. Излупете компири, измијте ги и исечете ги парчињата.

2. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

3. Солете ја и пиперки јачината, додајте го лукот, пренесувајќи го печатот.

4. Измијте ги доматите и исечете ги прстените.

5. Режете сирење и се мешајте со мајонез.

6. Подмачкајте ја садот за печење со растително масло, лепете го компирот на рамно лежиште. Сол и сезона со зачини. На компирот се става кромид, потоа - мелено месо со лук, потоа - домати. Последниот слој е сирењето помешано со мајонез.

7. Ставете ја тавата во рерната и печете 40 минути.

На белешката! За да го направите садот повеќе сочно, можете да додадете 0,5 чаши вода на кутијата.

Рецепт 3: месо на француски со свинско месо и компири

Број на порции - 8. Содржина на калории - 270 kcal. Време за подготовка - 50 минути. Месото на француски со свинско месо и компири во рерната е лесно да се подготви, доволно е да се користи рецептот со фотографии на вртење. Се користат следните состојки:

• свинско месо - 800 g;
• компир - 1 кг;
• мајонез - 200 гр;
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 150 g;
• Сол и зачини - по вкус.

На белешката! За подготовка на месо на француски, овој рецепт е погоден за вратот дел од свинско месо. Ако земете дебел дел од свинско месо, треба да користите помалку мајонез.

Процесот на готвење се состои од следниве чекори:

1. Измијте месо и исечете ги на мали парчиња. Ставете го листот за печење, подмачкан со растително масло.

2. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

3. Излупете компири, измијте ги и исечете ги прстените.

4. Решетки сирење на ренде.

5. Месо на лист за печење одозгора за маснотии половина од мајонез. Половина прстени од кромид да се шират на мајонез, а потоа да го изложите компирот. Солете го и додајте ги зачините.

6. Ставете ја тавата за печење во рерната, загрејте ја на 220 степени и печете 30 минути. Потоа посипете ги со сирење и печете уште 10 минути.

А вкусна антена не е само погодна за секојдневниот, но, исто така, ќе ги красат празнична маса.

Рецепт 4: Француски месо од пилешко

Број на порции - 8. Калорична содржина - 275 kcal. Време за подготовка - 1 час 20 минути. Рецептот за месо на француски во рерна со пилешко ви овозможува да заштедите на храна, свинско месо или говедско месо многу повеќе. Намалување на калоричната содржина на јадењето ќе помогне во употребата на пилешки гради без кожа, а замена на мајонез со кисела павлака го прави полесно француското месо. За подготовка на месо на француски според овој рецепт ќе требаат следниве состојки:

• пилешко филе - 1 кг;
• домати - 2 парчиња;
• павлака - 200 g;
• шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
• оцет - 2 суп.л-патки. л .;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 200 g;
• сол, зачини - по вкус.

Рецептот за готвење месо на француски со пилешко:

1. Пилешко филе сече на мали парчиња, победи со чекан. Правилно постапувајте, инаку може да го раскинете месото. Сол и бибер.

2. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Подгответе маринада од оцет и шеќер. Ставете го сецкан кромид во неа и оставете да остане 20 минути.

3. Измијте ги доматите и исечете ги прстените.

4. Решетки сирење на ренде.

5. Парчиња пилешко месо лежеше на лист за печење, подмачкан со растително масло. На врвот од секоја, дистрибуирајте го кромидот, измијте под проточна вода од маринадата. Следниот слој е домати.

6. Подмачкајте кисела павлака, а на врвот ставете го секое парче месо рендано сирење.

7. Ставете ја во рерната, поставувајќи ја температурата на 200 степени. Печете 45 минути.

Месо на француски со пилешко е соодветно да служи со компири, тестенини или хељда каша. Садот од горе може да биде украсен со зелена боја.

Рецепт 5: месо на француски со печурки

Број на порции - 4. Калорична содржина - 260 kcal. Време за готвење - 1 час. Месо на француски со печурки - вкусно и задоволувачко јадење. Доволно е буквално еден служат за задоволување на глад. За готвење јадења обично се користат шампињони. Ќе бидат потребни следните состојки:

• свинско месо - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 заби;
• печурки - 300 гр;
• тврдо сирење - 150 g;
• павлака - 2 лажици. л .;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• преработено сирење - 2 парчиња;
• зеленчук од копра и магдонос - 10 g;
• сол, зачини - по вкус.

Можете да направите месо на француски според следниот рецепт:

1. Свинското месо треба да се измие и исече на мали парчиња. Посипете месо со сол и зачини.

2. Поделете го лукот во колбаси, излупете ги и печете преку печат.

3. Измијте зеленчук, сув и фино сече со нож.

4. Излупете го кромидот. Еден кромид сече на половина прстени, а другиот - коцки.

5. Решетки сирење на ренде.

6. Ако печурки се големи, се сече на парчиња. Малиот не може да се намали.

7. Во тава загрејте малку растително масло. Спржете ги коцките на кромидот за да стане транспарентен. Излеј ги печурките. Сол и бибер. Фрај до златно кафеава боја.

8. Спакувано сирење смачкано со вилушка, измешано со кисела павлака, лук и зеленчук.

9. На лист за печење, подмачкан со растително масло, изложете го месото. Потоа - половина прстени на кромид, а потоа - мешавина од стопено сирење, кисела павлака, лук и зелена боја. Топ со кромид и печурки мешавина. Посипете со тврдо сирење.

10. Загрејте ја рерната на 220 степени, ставете ја тавата и печете 35 минути.

Видео: Како да се готви месо на француски во рерна

Месо на француски - вкусно јадење што се подготвува брзо, и се јаде уште побрзо. Доволно е да се избере соодветен рецепт, за да се подготви срдечна вечера за само еден час.

На белешката! Наместо печката, можете да го користите multivark за да го подготвите садот со поставување на режимот "Печење".

Следниве видео рецепти ќе ви помогнат да го подготвите месото правилно на француски јазик.