Шаурма во вегетаријански стил Денес ние подготвуваме фалафел - ова е легендарно јадење, кое го споменав порано, кога готвив наут. Мојата радост е тешко да се опише кога прв пат се обидов да се врати дома. Крцкави топла коприва за чај, во комбинација со свежи краставици, домати, листови од зелена салата и сето тоа е изобилно облечено со сусамски лук сос во крцкави пита или пита леб. Брзата храна може да биде здрава храна - ова јадење е доказ за тоа.
Што се однесува до карактеристиките на препаратот, препорачувам директно полнење пред сервирањето, бидејќи зеленчукот ќе даде сок и ќе може да ја натопи јамата. Ако нема пита, можете да користите тенок ерменски лаваш (како што е даден во рецептот подолу). Салата од romaine може да се замени со лисја од Пекинг зелка. Состојки:- Наут (наут) 150 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Магдонос свеж 1 куп
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Коријандер 5 гр
- Морска сол 10 гр
- Црниот бибер во прав 4 g
- Брашно, пченица 250 гр
- Маслиново масло 200 мл
- Вода 50 ml
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Ромска зелена салата 30 г.
- Кромид пурпурна 1 ЕЕЗ.
- Краставица 2 ЕЕЗ.
- Пита леб тенки 4 ЕЕЗ.
- Сусам Бела 200 гр
- Маслиново масло 80 ml
- Лук 2 чешниња
- Магдонос свеж 1 куп
- Сок од лимон 3 лажици.
- Сол 10 гр
- Црниот бибер во прав 4 g
- Чекор 1 За подготовка на фалафел ќе ви треба маслиново масло, наут, брашно, зелена салата, тенок лаваш, домати, краставици, кромид, моркови, сол, бибер и коријандер.
- Чекор 2 За да го подготвите сосот, потребен ви е сусам, маслиново масло, магдонос, лук, сок од лимон, сол и црн пипер.
- Чекор 3 Прелиминарно, најмалку 8 часа да се натопени наут во водата.
- Чекор 4 Исто така препорачливо е да се подготви тахин сос, кој совршено ќе го нагласи вкусот на фалафел.
- Чекор 5 Да почнеме да готвевме наут. За да го направите ова, натопете ја наутката под вода, истурете во мешалка, додајте вода и мелете се додека не се излади. Потоа додадете моркови, кромид и мелење.
- Чекор 6 Додадете сол, коријандер и брашно (неколку лажици) на масата на орев и зеленчук и помешајте. Тестото не треба да биде премногу дебело.
- Чекор 7 Се шири лажица тесто во брашното и се тркалаат на добар начин, формирајќи топка. Значи, со целиот тест. Во меѓувреме истурете многу масло во тава и се загревате додека не се скрши.
- Чекор 8 Ставете ги котлите во врело масло и пржете од сите страни до златно-кафеава боја.
- Чекор 9 Кората мора да стане крцкава, а полнењето е добро печено и сочно.
- Чекор 10 Исечете го краставиците и парчињата од домати.
- Чекор 11 Ситно исечете го кромидот.
- Чекор 12 Салатата е добро измиена и излупена.
- Чекор 13 Стави лаваш на чинија, на врвот од краставица, домати и кромид. Распределувањето на зеленчукот на таков начин што долниот дел од пита лебот може да се завитка.
- Чекор 14 Потоа ставете ги листовите на салатата и 3 наут.
- Чекор 15 Истурете го сосот и завршете го пополнувањето на лебот од пита. Прво, завиткајте го долниот дел, а потоа преминете на рабовите.
- Чекор 16 Falafel може да се завитка во хартија за пергамент, така што пополнувањето не паѓа, и така со останатите состојки. Фалафел е подготвен!