Ние готвиме falafel Cutlets од наут може да се смета како посебно јадење, и една од компонентите на falafel. Фалафел е многу популарен на Блискиот Исток како брза храна: неколку лебки, краставици, домати, хумус (паста направена од тесто од нутрити), чипс и раскошно полнети со тина (или тахини со сос од семе од сусам) се ставаат во тенок леб. Во Израел се продава насекаде: на аглите на улиците, во продавниците, преносни пепелници, киосци. Фалафел е исто така многу честа појава во Египет и во Либан. Ова не е изненадувачки, falafel не само вкусни, но исто така многу лесно. Орев содржи многу неопходни за човечки здравје супстанции - многу протеини и минерали кои значително ја намалуваат веројатноста за појава на рак и срцеви заболувања, како и го забавуваат процесот на стареење на кожата. Денес предлагам да направите пилешки котлети со минимално количество состојки. Ако сакате, можете да додадете зеленчук од магдонос или цилинтро и кромид. Јадењето оди добро со компири и домати.
Состојки:- Грлја (грашок) 200 гр
- Сода 7 гр
- Лук 2 чешниња
- Куркума 5 гр
- Корален корен 4 гр
- Сусам Бела 50 гр
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Сол 7 гр
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Црниот бибер во прав 5 g
- Чекор 1 За подготовка на котлети, потребна ни е наут, пченично брашно, сусам, растително масло, лук и омилени зачини. Користев коријандер, куркума и црн пипер.
- Чекор 2 Чаша наут се влива во контејнер, исполнет со вода, додаваме една лажица сода (за подобро омекнување) и оставете го тоа преку ноќ.
- Чекор 3 Спојте ја водата и мојата наут.
- Чекор 4 Потоа измешајте ја наутката во блендер или употребувајте мелница за месо, додавајќи 0,5 вода.
- Чекор 5 Добиваме доволно дебел компир.
- Чекор 6 Додај бибер, коријандер, лук, сол и куркума. Темелно се меша.
- Чекор 7 Ако масата е течна, додадете 1 лажица брашно и измешајте.
- Чекор 8 На површно попрсканото брашно се формираат мали котлети и се натопи во сусам.
- Чекор 9 Загрејте го маслото во тава и испржете ги котлите на двете страни на средна топлина додека не станат златни кафеави.
- Чекор 10 Послужете на масата со кисела павлака.