- Свинско свинско месо - 4 килограми
- Кромид - 1 килограм
- Минерална вода - 0,5 L
- Семена коријандер - 2 уметност. лажици
- Мешавина од сушени домати и пиперка 1-2. лажици
- Црна пиперка - 0,5 лажици
- Сол - 1,5 арт. лажици
Најважно е да го одберете вистинското месо за шаш-шабав. Ви препорачувам да го земате свинско месо. Месото е меко, со мешавина од маснотии и шашлив ќебап ќе излезе сочно. Ако не можете да купите такво месо, не грижете се, можете да готвите од било кое месо, дури и од ребрата. Сечевме месо на парчиња во големина околу еден и пол до два сандачиња. Свиткајте го месото во голем котел или кофа. Го чистиме и исекуваме кромидот и го испраќаме до месото. Посипете го месото со кромид со црн пипер и семе од коријандер (препорачувам мелење половина од зрната). Додадете мешавина од домат и пиперка. Solim. Мешајте месо со кромид и зачини. Пожелно е добро да се измеша доброто месо, така што дава сок. Наполнете со минерална вода (околу половина чаша). Ние испраќаме месо во фрижидер за ноќ, може да пржете наутро :). Минерална, оставена по мариноване, е корисна за да се навлажни шамболот за време на пржењето.
Служби: 6-8