Посно тесто од квасец ви нудиме тесто од компир-квасец. Додавањето на варен компир и лушпа од тоа води до фактот дека готовите производи излегуваат меки, нежни, иако не додаваме јајца, млеко или путер. Ова тесто е одлично за печење пити и пити со посно кутии
Состојки:- Компири 100 гр
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Квасец, свеж, 20 г.
- Сол 1 g
- Брашно од пченица 2 лажици.
- Чекор 1 За да се направи посно тесто од компир, потребен ни е компир, шеќер, брашно, квасец, жива сол.
- Чекор 2 Протресете го квасецот со шеќер. Ставете го на топло место 10 минути.
- Чекор 3 Излупете компирот и варете додека не се готви. Намали го компирот и чувајте ја супата.
- Чекор 4 За активираниот квасец додадете 150 мл топло компир супа, топол кршен компир, 2 лажици брашно.
- Чекор 5 Промешајте и ставете го на топло место 20 минути.
- Чекор 6 Опара за ова време ќе стори.
- Чекор 7 Измешајте го брашното во серии во серии.
- Чекор 8 Месете го мекото тесто.
- Чекор 9 Покријте го тестото со крпа и ставете го на топло место 45 минути. Во ова време, двојно го дупла тестото.
- Чекор 10 Тестото ќе се зголеми волумен за 2 пати. Ова тесто е одлично за пити.