Незаменлив елемент на оваа уметност е котел за подготовка. Од својот избор зависи од вкусот на добиениот пијалок. Мајчин чај и садови за него се Јапонија и Кина. Чајот опрема од овие земји ужива постојана популарност. Заедно со чај од овие земји, чај прибор беа исто така извезувани. Најчестите чајници од порцелан - сина, зелена и розова. Најдобро се чајници за подготовка на чај, направени од грнчарски или порцелан. Впрочем, овој материјал многу брзо и силно загрева. Ова го прави најефективниот начин за подготовка.
Денес метални котли станаа модерни, но подобро е да не се прават чај во нив. Составот на чај вклучува танинска киселина, која, кога е во комбинација со метал, формира мастило во човечкото тело кое е штетно за здравјето.
Во Кина, се верува дека чајот варен во глинениот чајник го продолжува животот. За оваа цел, црвена глина или кинабар е најдобро одговара. Поради фактот што овој материјал совршено минува низ воздухот, чајот во таква пиварница останува топло на студ, а во топлината не дозволува "кисело". Најтоксичен материјал е пурпурна глина.
Стаклени чајници практично не влијаат на вкусот на чај. Но, со текот на времето, стаклени чајници се прекриени со неизбришлив заварувач за заварување, и затоа изгледаат невешт.
Уметници познавачи на подготовка на чај велат дека секој вид чај мора да се приготвува во чајник од различни материјали. Значи, за подготовка на силен чај е подобро да се користи чајник изработен од сребро или керамика. Емајлирани или порцелански котли се идеални за зелените и полу-ферментираните чаеви.
Уметноста на подготовка на чај вклучува грижа за прибор за чај. Како правилно да се грижите за чајник? Неопходно е да се набљудуваат само неколку едноставни правила, а вашиот чај секогаш ќе биде вкусен и мирисна.
1. Никогаш не оставајте чајник во котел до утрото.
2. Кога миеш, не го протривате котел многу, туку само исплакнете со проточна вода.
3. Суши го котел, не го избришете или покривајте го
4. Чувајте го котелот подалеку од миризливи предмети и супстанции.
Ова е само мал дел од препораките со цел да се добие вкусен чај. Уметноста на подготовка на чај може да се обучува со години.
Олга Стојарова , специјално за местото