Готвење на уво Најдоброто уво се добива, се разбира, од рибата што е само фатена. И треба да го готвите токму на самото место, на клада. За жал, таква можност не е секогаш, а не воопшто, така што ќе се обидеме да јадеме не помалку вкусна супа од лосос во нашата кујна. За таа цел, дури и целата риба не е погодна, но оние делови кои обично одат во отпад: глава, опашка, перки и коски и, се разбира, неколку парчиња риби филети. Со купување на труп од разладена риба, можете да го користите целиот, без губење на еден грам вреден производ. Филето може да се користи за да се направи стекови или марината и да се подготват вкусни ролни. Но, сè друго е само најдобриот производ за готвење супа. Но, денес ние нудиме да се готви супа од стекови, некој може да одлучи дека ова не е најекономична опција, но понекогаш сакате богата супа и варено рибино месо. Од лососот на увото ќе биде неверојатно вкусен и ароматичен. Покрај тоа, оваа риба е многу лесно да се чисти и одвојува месо од кожата и коските. Постои една тајна, благодарение на која никој од јадерите и претпоставувам дека супа од лососот се готви во конвенционален тенџере на шпорет на гас. Резервирајте со тенки бели зраци, запали еден од нив кога увото е подготвено, и ставете го целосно во тенџере. Овој едноставен метод ќе ви даде мирис на вистински оган, а вие - славата на одличен готвач.
Состојки:- Лосос од шеќер 550 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Компири 4 ЕЕЗ.
- Вода 2000 ml
- Бибер мирисна 5 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Сол 2 нотка
- Свежи копра 0,25 гр
- Чекор 1 За да ја подготвите супата, земете лосос, моркови, кромид, компири и зачини.
- Чекор 2 Зеленчукот се чисти и се мие. Компири се сече на коцки, моркови во кругови, кои се поделени на 4 дела. Ситно исецкам кромид.
- Чекор 3 Рибата треба да се измие добро, вагите се отстранат и се сечат на делови.
- Чекор 4 Во тенџере донесе на вриење 2 литри вода, а потоа додадете зеленчук, риба, слатка пиперка и ловоров лист.
- Чекор 5 Донеси сè до вриење, намалете го топлината и гответе 25-30 минути на тивок оган, отстранете ја пената.
- Чекор 6 Потоа додадете црн пипер и сол по вкус. Послужете го увото со копра.