- Турција - 5-10 килограми
- Кошер сол - 2 ставки. лажици
- Црн пипер - 1 чл. една лажица
- Зачини за живина - 1 чл. една лажица
- Сијалица - 2 парчиња (сече на големи парчиња)
- Целер - 3 парчиња (грубо сецкани)
- Моркови - 2 парчиња (грубо сецкани)
- Свиги на романот - 3 парчиња
- Куп на мудрец - 2 парчиња
- Масло - 1 парче
Исечете го кромидот, целерот и морковот. Направете зачини, мешајте 2 лажици. кошер сол, 1 суп.л-патки. црн пипер, 1 суп.л-патки. зачини за живина. Отстранете ја внатрешноста од Турција и исплакнете ја птицата со ладна вода. Повлечете ги крилјата напред и навлечете ги под градите, за да не изгорат. Земете ја Турција по стапалата и солта добро внатре. Додадете рузмарин, мудрец и ставете го зеленчукот внатре (колку се вклопуваат). Поврзете ги нозете на птицата и исушете ја кожата со хартиена крпа. Одделете ја кожата од месо. Започнете со прстите, а потоа, нежно, со лопата. Бидете внимателни да не ја раскинете кожата. Место под кожата 2 суп.л-патки. путер (1 на секоја града). Сега, оставете го остатокот од маслото над кожата. Потоа, во длабок сад за садење го оставате преостанатиот зеленчук и положијте мисирка врз нив. Додадете околу 2 см вода (или супа). Ставете ја фолијата на градите без да ја притиснете. Тоа ќе мора да се отстрани еден час пред да биде подготвен да им даде на градите кафена боја. Подгответе мисирка на температура од 160 ° C, за 15-20 минути за 450 грама тежина. Подобро е да се користи месо термометар за да се добие совршен резултат. Ќе биде подготвена, кога во најгуст дел од него температурата ќе биде 73 ° С. Кога е подготвена, извадете ја мисирката и покријте ја, брзо, со фолија. Сега да се одмориме 20 минути. И можете да служите на масата, пријатен апетит.
Служби: 8-12