- Сијалица - 1 парче
- Лук - 2 заби
- Путер - 25 гр
- Пансет - 85 гр
- Морков - 1 парче
- Целер, стеблото - 1 парче
- Млеко - 300 милилитри
- Мелено месо од свинско месо - 250 грама
- Мелено говедско месо - 250 гр
- Сува црвено вино - 300 милилитри
- Томато паста - 2 ставки. лажици
- Мешавина на билки (майоран, оригано, босилек, мајчина душичка) - 2 лажички
- Тестенини шпагети (или талјателле) - да вкусат
- Конзервирани домати (излупени) - 800 гр
- Црниот пипер, грашок - 2-3 парчиња
- Маслиново масло - 1 ст. една лажица
- Беј лист - 3-4 парчиња
- Врз пармезан - По вкус
- Сол - По вкус
1. Исечете многу фино целер со кромид, моркови, тие мора целосно да се раствораат за време на гаснење. Здроби или исечете го лукот многу фино. Исечете мали парчиња панцета на мали парчиња. 2. Се топи путерот во голем длабок тенџере. Зеленчук, панциет, лук додадете, и мешање, околу 8-10 минути СРЈ. И мелено месо се става во тенџере. Зголемувањето на огнот и дрвената лажица постојано се мешаат и месат згрутчување. Огнот треба да биде одличен. Важно е да се месат сите грутки многу добро. 3. Млеко се прелива во тенџере, се промешува, не го намалува оган и мин. 10-15 даде мелено месо критикувам додека целото млеко не се апсорбира во месото. Не заборавајте да го промените. Веднаш штом млекото се апсорбира, истурете го во виното, вријте десет до петнаесет минути. 4. Истурете (заедно со сокот) конзервирани домати и додадете доматна паста. Додај сол, земјата црн пипер и билки. Промешајте и лажичка од домати, доведете до вриење. 5. Поставете мал оган и наместете ја тавата на горилникот. Покријте ја тавата со капак и мешајте, варете 2-3 часа. Сезона по вкус. Завршениот сос треба да биде сјаен и дебел. Во вода што врие додадете ловоров лист, бибер и маслиново масло. Тестенини готви во оваа вода, на крајот на готвењето сол. 6. Стави тестенини на чинија, врвот со сос, посипете со рендано сирење.
Служби: 6