Негување на супа Многу интересна и вкусна супа. "Фрид" беше наречен бидејќи сите состојки на супа: компири, моркови, кромид, брашно пред пржење во супа се пржат. Како резултат на таквите манипулации, моркови и кромид ги даваат сите нивни ароми на путер, а супата со такво масло станува многу миризлива. И пржениот компир добива посебен вкус во него. Совршено го надополнува супањето од кисела павлака и брашно - супа станува богата, дебела, вкусна!
Состојки:- Компири 4 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Павлака 5 суп.л-патки. л.
- Пченично брашно 4 суп.л-патки. л.
- Беј лист 4 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Вода 2,5 л
- Лук 4 дентикули
- Чекор 1 За да направите супа, ни требаат компири, моркови, кромид, лук, павлака, брашно, сол, бибер, ловоров лист, сончогледово масло.
- Чекор 2 Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и пржете во растително масло додека половината не се исуши и кората се појавува на врвот.
- Чекор 3 Во тенџере со врела вода, фрлете го подготвениот компир и сецкан лук. Сол по вкус.
- Чекор 4 Моркови се чистат, рендан на груб ренде и се ставаат на сончогледово масло за 2 минути.
- Чекор 5 Додајте ги пржените моркови на супата што врие.
- Чекор 6 Излупете го кромидот, исечете ги на коцки и пржете во растително масло до половина варен. Додадете го кромидот на супата што врие.
- Чекор 7 Скршете го брашното на средна топлина во сув тавче додека не се малку крем, мешајќи постојано.
- Чекор 8 Лади брашното. Додадете 0,5 чаши вода и кисела павлака. Се мерат во хомогена маса.
- Чекор 9 Додадете го кисело-кремското полнење на супата. Додајте го листот за заливот. Се вари 2 минути. Остави ги заливите лисја.
- Чекор 10 Кога служите, посипете ја супата со билки и свежо пиперка.