Телешко печени во сос од боровинка Предлагам печење телешко парчиња во рерна во фолија, претходно маринирано во кромид и лингвинки. Кромид е практично класичен за секаков вид месо, а боровинки од природна киселина боровинки се одлични за телешко месо, што го прави поскромен и сочен. Кој бибер да избере? Ако претпочитате луто вкус, тогаш изберете cubebe или црн пипер, ако ви треба само мирис, а потоа мирисна, и ако сакате умерено луто, пикантно и ароматичен вкус, тогаш зелен или розев. Најдобро е да се користат свежо мелени или здробени пиперки. Печена телешко месо може да се сервира како топла јадење, на пример со гарнир од пржени компири со зелен грав и сосови по вкус. Само вкусна печена тенија и во ладна форма во салати или сендвичи.
Состојки:- Телешко 500г
- Брусница 100 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Пинк пипер 5 гр
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите садот, подгответе парче телешко месо, свежи или замрзнати ливчиња, кромид и розова пиперка.
- Чекор 2 За да го подготвите маринадата, исечете го кромидот на парчиња и ставете заедно со бобинки и розова пиперка во стакло со блендер со високобрзински ножеви (или контејнер за потопен блендер).
- Чекор 3 Се мерат кромидот, брусницата и пиперките со средни брзини во циклуси 30 секунди додека не се добие масна маса.
- Чекор 4 Впиеме парче телешко месо со маринада од сите страни и оставете го на ладно место 1 час во стаклен или емајлиран сад, а не во алуминиум.
- Чекор 5 Потоа додадете малку телешко месо и заедно со маснотии со лук и брусница во фолија.
- Чекор 6 Започнете го печењето печење во загреана рерна на 220 или 250 ° C за 15 минути, а потоа намалете ја топлината на 180-200 ° C и печете додека не го сторите со стапка од 20-25 минути за 500 гр телешко месо.
- Чекор 7 Откако ќе ја отстраните од рерната, оставете месо 15 минути "да се одморат" од високи температури, потоа се расплетува фолија и се сече на делови.