Затворена пита со бобинки Оваа вкусна пита се подготвува на американски начин - "затворени методи". Кратко тесто тесто на врвот и на дното, само со прорези за излез од пареа во процесот на печење, а во средината е сочно, деликатно, вкусно слатко и кисело полнење. Пополнувањето може да се одбере според вашиот вкус, но комбинацијата од круша-брусница или брусница зазема прво место во моето срце со право! Свежи круши се многу ценети од љубителите на печење за нивното миризливо, сочно шеќерно месо, како и за целата магацин на сето она што е корисно: и тоа не е изненадувачки, во круши, со многу влакна, корисни органски киселини и витамини. Во текот на пролетта, крушите исто така ќе ве спасат од приливот на депресија. Кисела бобинки боровинки ќе го надополнат вкусот на оваа торта и ќе му дадат на вашето тело голема количина на витамини и добро расположение! Бон апетит! И бидете здрави!
Состојки:- Брашно, пченица 350 гр
- Вода 100 ml
- Путер 200 гр
- Сол 1 нотка
- Круша 3 ЕЕЗ.
- Шеќер 5 суп.л-патки. л.
- Цветна земја 5 g
- Компир скроб 3 суп.л-патки. л.
- Брусница 100 гр
- Вода 20 мл
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Протресете го брашното во сад. Исечете ладни коцки со мали коцки и брзо трепете во трошки. За една лажица, додадете мраз вода и внимателно измет го тестото, но брзо мешање. Трчајте го тестото во сад и испратете го во фрижидер 30 минути.
- Чекор 2 Измијте ги и исчистете ги семките од круша (по можност ако се потешки). Потоа пресечете ги на мали парчиња.
- Чекор 3 Измијте ги и исушите бобинки од боровинка.
- Чекор 4 Додадете круши и боровинки со шеќер, додадете цимет и се мешаат со скроб. Ние подготвуваме јајце свинско - мешаме жолчка и една лажица вода.
- Чекор 5 Извадете го тестото од ладилникот. Подели на 2 топки. Поголемиот дел од ролните што се тркалаат под базата - изложуваат обликот и ги пресекуваат рабовите. Потоа подмачкувајте ја основата со јајце.
- Чекор 6 Стави ја кутията.
- Чекор 7 Намалете го вториот дел од тестото, покријте го полнењето и зацврстете ги рабовите. Украсете со остатоците од тестото. Направете дупка со нож за да излезете од пареата. Подмачкајте ја питата од горе со јајце камшикување.
- Чекор 8 Печете го тортата на 190 ° C околу 40-50 минути. Служи топло.