Зошто е корисно?
Поддржувачите на сурова храна или натуристи, како строги вегетаријанци, се убедени дека растителната храна е најприродната за луѓето. Сепак, според нивното мислење, таа е најкорисна во суровата форма, бидејќи термичкиот третман над 40-45 ° C и контактот со садовите придонесуваат за уништување на некои витамини и други биолошки активни супстанции потребни за телото. Покрај тоа, naturists веруваат дека во сурови зеленчук-овошје "соларната енергија" е зачувана, неопходна компонента на животот на нашата планета. На "забранети" производи, сурова храна вклучува маринирани, солени, преработени од хемиски методи производи. Придобивката од ренесансата е докажана со примерот: демонстрирање на подобрување на физичката форма и состојбата на кожата, губење на тежината и елиминирање на алергиските реакции, зголемување на виталноста. Суровите јадења од месо се согласуваат дека овој систем за храна ќе помогне да се ослободат од повеќето хронични болести и зависност од храна, да се спречи рак. Сепак, овие тврдења не се потврдени со научни истражувања - ефектот на фабриката за сирење е индивидуален.
- Видови на сурова храна
Сезонски
Најчестиот тип на сирење. Нејзините приврзаници користат овошје, зеленчук, суви или свежи риби и месо, како и млечни производи и јајца, па дури и дозволуваат термичка обработка на месо и риба - со цел да се избегне инфекција со цревни инфекции и хелминти.
Вегетаријанец
Натуристите од овој тип се исклучуваат од исхраната месо и риба. Главен извор на протеини за нив - млеко и јајца. Вегани (тревопасни) Веганите одбиваат производи од животинско потекло, вклучувајќи ги и млекото и медто. Основата на нивната исхрана е овошје и зеленчук. Повеќе vegans може да се Djussians (претпочитаат свежо исцедено сокови) или "Sprutorians" (во основа на менито - никнува зрна).
Фрукторијанство
Неговите следбеници избираат само овошје и бобинки, најреалистични отпадоци од отпад, искинати од дрвото - најкорисно, по нивно мислење, зрели плодови, паднати од дрвото под тежината на сопствената тежина. Ова е еден од најтешките видови садење на сирење, бидејќи во исхраната на фрутарити нема житни култури и коренови култури како морков и цвекло. Меркур (палеолитска исхрана) Таквото мени целосно ги исклучува овошјата, основата на исхраната - сурово месо и риба, бобинки и сокови од сезонски зеленчук. Јаглехидратите во таква диета се заменуваат со масти, а производите може да се третираат топлински на температура не повисока од 40 ° C (на пример, пушење и сушење). Јадерите се сигурни дека тоа е она што нашите предци го јаделе во ерата на палеолитот, а северните народи сѐ уште се хранат - Ненсети и ескими.
Како да се јаде
Теоретичарите нудат три електроенергетски системи. На пример, според исхраната со сирење (монотрофна исхрана), можете да јадете само една храна во исто време. Американскиот диететичар Херберт Шелтон, автор на посебен систем за исхрана (се однесува не само на суровата храна), употребата на нејзиниот развој се расправа на следниов начин: во процесот на варење, одреден производ е под влијание на оние ензими кои ги содржи. На пример, протеините се вари во долниот дел на гастроинтестиналниот тракт под влијание на киселина, скроб - во алкална средина под дејство на плунковните ензими и во горните делови на гастроинтестиналниот тракт. Мешањето на производите доведува до конфузија и инхибиција на ензимите, што ја прави дигестијата помалку ефикасна. Монотрофната исхрана бара најмалку половина час помеѓу оброците. За да се придржувате кон мешаната ринеа, треба да се разгледа составот на производи - содржината на масти, протеини, јаглени хидрати, како и витамини и елементи во трагови. Дозволено е комбинирање на овошје со овошје или ореви, зеленчук со зеленчук, млечни производи едни со други. Најопасна диета е умерена сурова исхрана. Тоа вклучува 75% од суровините, останатите 25% - производи кои биле подложени на мала термичка обработка (парен, брзо печење или вриење). Тоа е овој систем на исхрана што нутриционистите, иако не го одобруваат, но се сметаат за најдобри за сите видови на јадење сирење.
Каде да започнете?
Ајде да се соочиме со тоа, тешко е психолошко да одиме во сурова храна. Да се чува од искушенијата да јадат нешто, освен салата, на вечера, да не вкусат торта или да не пијат чаша вино на денот на раѓањето на пријател - тоа е тешко. Уште потешко е да се следи оваа исхрана секој ден, бидејќи во нашата земја не постојат ниту вегетаријански кафулиња и ресторани, а камоли "сурови" институции, кои, на пример, во САД се веќе доста. Значи треба да имате многу силна мотивација да одите сериозно и трајно на овој систем на храна. Влажноста, особено во прво време, може да предизвика егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт и слабост поради недостаток на хранливи материи. Ова е првото нешто што лекарите предупредуваат. Затоа, се препорачува да стане натурист по 30 години. Оди на сирењето треба постепено: реструктуирањето на организмот, вклучувајќи ја и микрофлората на цревата, може да потрае од три месеци до една година, а понекогаш и повеќе. Замор, гадење, главоболки - сите овие натуристи се нарекуваат "чисти кризи", за време на кои не можете да користите лекови, инаку сите напори ќе бидат залудни. Но, ако карактерот се манифестира, зголеменото чувство на глад ќе се повлече, тежината ќе се нормализира и ќе биде потребна помала количина на храна за сатисување. Исклучи конзервирана стока, производи од брашно, индустриски слатки и други слични производи. Зголемување на количината на сурова храна во исхраната до 60% од вкупниот износ. Излез од исхраната (опционално), производи кои не ги задоволуваат избраните видови на сирење.
Влага
Производите задржуваат максимум витамини и хранливи материи. Гумањето суровини зеленчук и овошје ги зајакнува забите и непцата. Влакната ја активира работата на цревата и го намалува чувството на глад. Со необработена храна во телото може да се добијат штетни микроорганизми - патогени. Ограничена диета - од храна "испушти" компири, мешунки, житарици, кои обично не се јадат сурови. Производите мора да бидат со идеален квалитет, одгледуваат во еколошки чисти подрачја без употреба на "акцелератори за раст". "Не заборавајте дека телото на современиот човек е навикнато на преработена храна, а исхраната на нашите предци не е сосема соодветна. На пример, суровата репка е малку агресивна за стомакот, додека варената цвекло е корисна. Позитивната страна на овој систем на храна е воспитувањето на дисциплината на храната и намалувањето, а потоа нормализацијата на телесната тежина. Од сурова храна добиваме потребни корисни супстанции, а отсуството на вишок масти го промовира подмладување на телото. Но, треба да се консултирате со лекар и постепено (по денови или постепено исфрлање на храна од исхраната) одете на влага. " "Овој вид на храна може да се претвори во сериозни проблеми со дигестивниот систем. Сировата храна е значителен товар за панкреасот, колку добро ќе се справи со таков тест? Можете да се држите до оваа диета со цел детоксикација, но ова е тежок експеримент, корисни супстанции од непакувани јадења се апсорбираат на одредени граници, а не фактот дека оваа количина е доволна за телото. Несомнено, голем број на зеленчук во исхраната е добар, но треба да биде избалансиран. Најдобро е да се комбинираат варена или задушена храна со сурови. "
Бидете сигурни да го вклучите
Соодносот на суровата храна е строго ограничен, неопходно е внимателно и внимателно да се изберат производите - нивниот квалитет треба да биде идеален. Но, без такви прекрасни шест, ништо нема да излезе - овие производи содржат супстанции потребни за здравје.
Пченица микроб
Во нив, протеинот е 25% поголем отколку кај месото или рибата. Хлорофил, друга компонента на зеле, е многу слична во составот на хуманиот хемоглобин. Најмоќната "енергетска бомба" - 30 мл сок од зелените пченица - делува како две шолји силно кафе.
Зеленило
Изворот на калциум и витамин Б1, најмногу достапен за сурова храна; ги зајакнува коските и помага да се елиминираат манифестации на анемија.
Бор ореви
Значителен јаз во исхраната на вегетаријанците и суровата храна е скоро целосно отсуство на витамин Д. Нејзиниот недостаток се заменува со борови ореви, кои исто така содржат протеини.
Сушено овошје
Компензација за недостаток на железо, кое го добиваме главно од месо. Во суви кајсии, сливи од овој елемент не се толку многу, но тоа е во лесно сварлива форма.
Банана
Една од ретките храна што може да ја јадете сурови. Ова овошје е извор на гликоза за сурова храна. Покрај тоа, таа е богата со калиум, важен елемент за одржување на здравјето на срцето, мускулите и коските.
Авокадо
Суперпродукт во исхраната на вегетаријанците и веганите: тоа е извор на растителни протеини и полинезаситени масти, достојна и вкусна замена за риба и путер. Во принцип, некои видови може да се јадат сурови. Но, габи акумулираат штетни материи, кои можат да се отстранат само со термичка обработка, особено црвена и бела, во сурова форма може да предизвика труење. Во нив постои пигментен фагопирин, кој предизвикува дерматолошки проблеми и зголемената фотосензитивност во големи количини може да ја инхибира апсорпцијата на јод и со тоа да влијае врз функционирањето на тироидната жлезда, во нивните стебла постои отровна супстанца на соланин. Обично во клубени неговата количина не надминува 0,05%, но во зеленикава - се зголемува. Во модар патлиџан, износот на соланин се зголемува додека зрее.
Правила на дивеење
Единствено кога има физиолошки глад. И ова во никој случај не значи апетит што се појавува пред очите на вкусен оброк или кога вообичаеното време на вечерата се приближува. Темелно и ненадејно џвакана храна - на ова зависи неговата успешна асимилација и намалување на ризикот од воспаление на лигавицата на гастроинтестиналниот тракт. Не јадете пред значителни физички или интелектуални товари. Не прејадете: подобро е да оставите дел на плочата ако се чувствувате заситена. Пијте половина час пред оброците или еден час потоа. За време на внесот на храна подобро е да се воздржите од пиење. Храната треба да биде на собна температура. Сировата храна треба да се консумира веднаш по подготовката и во никој случај не треба да се складира. Раната вечера е главен оброк, за доручек - овошје, половина час пред лесна вечера - ореви. Намалете ја количината на вообичаениот дел или целосно се откажете од јадење со заболувања.