Пилешка супа со тестенини Зората на таквото јадење, денес позната како супа, се случи околу стотина години пред почетокот на нашата ера на исток - во Кина и во соседните азиски земји. Но, супите многу подоцна дојдоа во Европа: на југот на Европа тие станаа познати само од 15 до 16 век, по пронаоѓањето на фаянс, а исто така и кога порцелан донесени од Кина и Јапонија станал достапен, а подоцна и со истури и емајлирани прибор. Но, овие датуми можат да дадат само многу приближна идеја за тоа кога започнале современите супи. Широката дистрибуција на супи беше примена само до 17-18 век. Но вистинската супа се појави само по откривањето на не-оксидирачки, хемиски чисти и издржливи јадења, и кога луѓето постигнаа мајсторство во сечење прехранбени производи. Разбирање на природата на садовите и нејзиниот ефект врз вкусот на подготвени оброци, научи да ги избере најсоодветните делови од состојките и да ги уништи.
Состојки:- Пилешко 700g
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Компири 3 ЕЕЗ.
- Пипер црно со грашок 7 ЕЕЗ.
- Беј лист 3 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 3 ЕЕЗ.
- Пипер црна со грашок 5 ЕЕЗ.
- Сол екстра 3 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Свеж копра 50 грч
- Магдонос свеж 1 куп
- Зелен кромид 50 куп
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Брашно од пченица 200 гр
- Чекор 1 Главни состојки: пилешко, компири, морков, кромид, свеж зелен кромид, магдонос, копра, црн пипер, зелен лист, ловоров лист, брашно и јајце.
- Чекор 2 Мојте го пилешкото месо, ставете го во тенџере и пополнете го со вода (така што водата го покрива пилешкото), додајте цела кромид, слатка и папрака, лист од ловови и гответе ја супата додека пилето не е подготвено. Кога пилето се готви - извади го од тавата.
- Чекор 3 Исечете го компирот во коцки.
- Чекор 4 Исечете ги морковите.
- Чекор 5 Откако ќе го отстраните подготвеното пилешко од супа, додадете го компирот и морковот и гответе ги додека не се подготвите.
- Чекор 6 Сега, додека компирите и морковот се варат, ајде да ги готвиме тестенините. Јајцето го поврзуваме со брашно.
- Чекор 7 Измешајте го стрмно хомогено тесто.
- Чекор 8 Се тркалаат тестото 1-2 мм дебели.
- Чекор 9 Ние ја превртиме тортата како торта во "цевка".
- Чекор 10 Потоа земете го ножот и исечете ја кора вира, како колбас - тестенините се подготвени.
- Чекор 11 Сега додадете во супа на сецкани, без коски, пилешко месо.
- Чекор 12 Следно, ги ставивме тестенините во супа и готвиме 3 минути.
- Чекор 13 Додај сол и земјата црн пипер по вкус, како и сецкани зелена и готви за 1 минута. Супата е подготвена.