Супа од киселица Јас нудам алтернатива на нашата традиционална киселина супа - супа со тестенини и киселица. Во националните кујни од различни земји, киселите супи готват не само со компири, туку и со грашок, домати или тестенини, како во овој случај. Овој рецепт има италијански корени, но начинот на готвење е карактеристичен за француските супи. Месо состојки во оваа супа не се, но супа може да се користи месо или пилешко.
Состојки:- Сорл свежи 2 куп
- Супа пилешко 1,5 л
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Тестенини фигурираа 100 гр
- Сол 1 лажиче.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Путер 30 гр
- Магдонос свежи 3 sprigs
- Чекор 1 За подготовка на супа, ни требаат следниве состојки: пилешка супа, киселица, јајца, путер, мала паста, сол, пипер.
- Чекор 2 Одвој ги протеините од жолчки.
- Чекор 3 Црев темелно изми, се сече на исечоци, а листовите зрачат ленти.
- Чекор 4 Се топи путерот во тавата и пуштете го киселилото 2-3 минути.
- Чекор 5 Омекнат киселица ние пониски во супа, донесе до вриење. Ако супа беше готви без сол, а потоа podsalivaem и бибер.
- Чекор 6 Измешајте го протеинот во пена.
- Чекор 7 Додадете го протеинот на тавата, промешајте го. Прво, тој ќе плови на површината, а потоа се меша со супа.
- Чекор 8 Ставете мала паста во супа, вратете ја на вриење и варете околу 10 минути на мал оган.
- Чекор 9 На самиот крај, пополнете ја супата со шлаг на жолчка со интензивно мешање.
- Чекор 10 Истурете ја супата, посипете со магдонос, ако сакате, додадете крема.