Постен од домати и супа од грав Супите се многу добро јадење - топли, даваат сила, лесно се насладуваат и се многу соодветни за ручек и вечера по долгиот ден на работа, кога од оброкот често се сушат само закуски. Супа од доматен грав е многу едноставна за подготовка. Главната работа е да се подготви грав: претходно го впива во ладна вода. Грав може да се натопени за 2-3 часа и цела ноќ значително да го намали времето на подготовка! Оваа супа е посно, но сосема е доволно, бидејќи главната состојка во неа е грав. Грав е една од најчестите култури на семејството на бобинки. И тоа е најважната фабрика за земјоделство во Јужна и Централна Америка и една од најстарите култури во светот. На територијата на Русија грав дојде само 17-18 век, прво тоа беше одгледува како украсно растение, но со текот на времето оваа растителна култура стана широко се користи за готвење!
Состојки:- Грав бел сува 200 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Сок од домати 100 мл
- Томато паста 2 лажици. л.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Беј лист 2 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Морско месо 0.5 лажиче.
- Карната земја 0,5 лажиче.
- Приземјен коријандер 0,5 лажици.
- Asafoetida 0,25 ч.
- Фенугрик (Шамбала) семиња 0,25 лажици.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да направите супа ќе ви требаат грав, моркови, доматно паста, сок од домати, растително масло, зачини и билки.
- Чекор 2 Гравот претходно натопено 2 часа во студена вода, потоа ставете нова вода и се вари додека не се подготват 25-40 минути (гравот треба да стане мек).
- Чекор 3 Моркови чисти и се сече на мали коцки.
- Чекор 4 Во тава, загрејте го растителното масло и пржете ги зачините: првиот ловел остава 1-2 минути, а потоа остатокот - морско оревче, каранфилче, коријандер, асафоетида и шамбала - околу 15 секунди.
- Чекор 5 Потоа пржете во зачини со морков додека не се готви.
- Чекор 6 Ставете во тава претходно зготвени грав, пржени моркови, доматно пире, доматен сок и додадете вода до саканата конзистенција (околу 1 литар).
- Чекор 7 Донеси сè до вриење и варете 15-20 минути на тивок оган.
- Чекор 8 На крајот, додајте сол и црн пипер по вкус, служете попрскана со билки.