Штрудла за готвење И знаевте дека штруделот всушност се враќа во Византиската империја? Да, да! Само во средината на 19-тиот век овој десерт дошол во Австро-Унгарија, и многу се вљубил во неа. Тесто за штруд во различни региони се прави на различни начини - издувам, песок или традиционално. И полнењето исто така може да варира многу, што доведува до солени шредери со зеленчук и ореви. Традиционално, штрудлата се готви со јаболка, но опцијата со круши не е полоша. Капка од амарето му дава уште потопла и повеќе мистериозни белешки.
Состојки:- Брашно, пченица 250 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 нотка
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Вода 100 ml
- Шеќер 120 гр
- Црното суво грозје 100 гр
- Керести ореви 50 гр
- Дрвени трошки 150 гр
- Круша 1500 гр
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Цинк прав 2 лажици.
- Путер 150 гр
- Ликер "Амарето" 100 ml
- Чекор 1 За да го подготвите тестото, ќе ви треба брашно, сол, јајце, маслиново масло и топла вода. За пополнување - круши, кора од лимон, суво грозје, амарето, лебници, борови ореви, путер и шеќер.
- Чекор 2 За да го подготвите тестото за штруд, измешајте го брашно, јајце, маслиново масло и сол.
- Чекор 3 Додадете малку топла вода и не мешајте премногу тврдо тесто.
- Чекор 4 Месете го тестото додека не падне зад страните на садовите и станува еластичен. Треба добро да се протега и да не се скрши. Свртете го во сад и ставете го на ладно место за еден час (или во замрзнувач за половина час).
- Чекор 5 Исечете ги крушите на мали парчиња, додајте шеќер, кора од лимон, цимет и амарето. Потоа додадете суво грозје и промешајте. Оставете настрана за импрегнација.
- Чекор 6 Во тоа време, половина од путерот се топи во длабок сад за тава
- Чекор 7 Спржете ги трошките за да ги направите златно кафеави.
- Чекор 8 Се тркалаат тестото во многу тенок слој, речиси транспарентен.
- Чекор 9 Подмачкување на листовите со стопен путер и ставете ги трошките, оставајќи го работ 2 см.
- Чекор 10 Ставете го пополнувањето во еден слој.
- Чекор 11 Започнете да се врти во ролна, внимателно, за да не го раскинете тестото.
- Чекор 12 Подмачкајте го штрудот со стопен путер.
- Чекор 13 Печете во рерната на 200 ° C 40 минути додека не се златно кафеава.