- Малина - 1 килограм
- Вода - 1 стакло
Сок од малина се прави на следниов начин: 1. Малина треба добро да се мијат во сито, чистејќи од лоши плодови и други остатоци. 2. Потоа, боровинка треба да биде смачкана со толчник, или смачкана со мешалка и ставена во емајлирачки сад со претпадна вода (но не и вриење). 3. Кога Бери е веќе во тава, треба постепено да го зголемувате огнот, но не дозволувајте сокот да се вари. Содржината на садот треба да се меша периодично. Варете го сокот околу 20 минути. 4. Отстранете ја тавата од огнот и исцедете го сокот во друг тенџере, филтрирајте и вратете го на вриење, веднаш ставете во претходно стерилизирани тегли и превртувајте ги. Сокот треба да се пастеризира на температура од 85 степени: полу-литарски лименки - 15 минути, литар - 20 минути, три литри - 30 минути.
Служби: 10