Пире од компир Крт.от компир, пиперки и сите видови пити секогаш биле успешни. Впрочем, тие се базираат на хранлив компир, а со тоа и на негување. Ова е веќе плус. И покрај тоа, компирот е тешко да се расипе. Ова е втор плус. Но, во оваа пита има уште две задоволства: кракбок и сирење Бри. Патем, овој вид сирење може да се замени со било кое друго меко сирење од кравјо или козјо млеко, но нужно со кора од благородна мувла. Значи на пита ќе испаднат да биде особено пикантен. Патем, францускиот сирење бри месо секогаш се смета за привилегија на кралевите. Но, во средниот век, тој беше вистински бум. Во нашево време, ова сирење е лесно да се најде во било кој супермаркет и не е ли ова гастрономска среќа ?!
Состојки:- Брашно, пченица 250 гр
- Путер 150 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Сол 0,25 ч.
- Вода 30 мл
- Компири 450 гр
- Сирење Бри 250 гр
- Павлака 200 гр
- Путер 20 гр
- Пипер црна основа 4 нотка
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За оваа пита, земете: пченично брашно, компири, сирење, јајце, путер за тесто и посебно за подмачкувачки форми, кисела павлака, сол, црн пипер.
- Чекор 2 Излупете го компирот, ставете го во тенџере и истурете ладна вода. Сол и готви 25 минути.
- Чекор 3 Во длабок сад, комбинирајте го брашното, омекнетиот путер и сол. Возите јајце. Започнете го мешањето на тестото, додавајќи вода во мали делови.
- Чекор 4 Завршете го тестото со рацете додека не се изедначи. Од тестото, формирајте топка, покријте ја со чиста ткаенина и оставете 30 минути на собна температура.
- Чекор 5 Со компирот исцедете ја водата, исечете ги на плочи. Подмачкајте ја тавата со путер и ставете го компирот. Нагоре со кисела павлака и пиперка. Испратете ја рерната во загреана печка за 180 ° C 10 минути.
- Чекор 6 Исечете го сирењето во мали коцки.
- Чекор 7 Извадете го компирот од рерната и ставете ги во длабок сад. Додадете половина од сирење од сирење и внимателно изгорете ги состојките со вилушка. Сол и бибер по вкус.
- Чекор 8 Земете тест парче со дијаметар од 26 см и подмачкајте го со маст. Тесто испржете го и пополнете го со обликот. Често пирс со вилушка. Ставете го 15 минути во рерната загреана до 180 ° C.
- Чекор 9 Потоа земете го формуларот со тестото, пополнете го со полнење компири, рамномерно го дистрибуирате низ целиот дијаметар. Повлечете го преостанатото сирење. Ставете ја во рерната уште 15 минути.
- Чекор 10 Послужете ја питата од компир во топла или ладна форма.