Антена - мамење Од пилешко филе, парчиња печено месо се многу потсетува на структурата на свинско карбонат - тенко и свинско масло со маснотии. Употребата на скроб во пржењето на месо е широко распространета во кинеското готвење. Оваа техника ви овозможува да ја зачувате сочноста на месото. За оплодување, користев брашно од пченично брашно, но обичниот пченично брашно е исто така погоден. Скроб зел пченка, тој е "потенки" и повеќе тендер од компир.
Состојки:- Пилешко филе 350г
- Сода 0,25 лажиче.
- Пченкарен скроб 4 g
- Брашно, пченица 30 гр
- Сол 0,5 лажици.
- Сок од лимон 1 суп.л-патки. л.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 20 ml
- Зачини за пилешко 1 g
- Чекор 1 Подготви ги потребните производи: пилешко филе, лимон, сода и сол.
- Чекор 2 Измијте го пилешкото филе. Исечете ги во големи парчиња. Додадете сол и сода. Ставете сок од лимон. Ќе почне бурна реакција. Потоа додадете го скроб, промешајте го месото со рацете и ставете го во фрижидер 15 минути.
- Чекор 3 Потоа се тркалаат секое парче во брашното и го ставаат на загреана тава, додавајќи растително масло.
- Чекор 4 Свртете се на висока топлина на двете страни сѐ до руди.
- Чекор 5 Послужете топла или топла.