Индиски пити Patties - ова е можеби една од најстарите јадења. Во 5 век п.н.е. за пити се спомнува во древните ведски списи. Во нашето време во Европа за прв пат се појавија пити на територијата на Англија. Вообичаено беше жените да ги подготват мажите за работа големи пити (20-30 см). За ова, жените ги извадија тестото, вечерите завиткани во неа, и дека пити не биле збунети со тестото, го испуштиле името и го печеле. Со текот на времето, беа измислени нови рецепти за пити, комбинирани се додатоци, зачини и зачини. Секоја земја се промени и повторно го напиша составот според вкусот и производите. Но, без оглед на тоа како се променил составот на тестот, обликот на служење и полнењето - пити секогаш ќе биде симбол на гостопримство. Денес ќе зборуваме за вегетаријански пити наречена "самоса". Ова е една од најпопуларните јадења во Индија. Како по правило, samos се мешаат од брашно, зеленчук или путер и вода, пржени длабоки пржени ореви и традиционални пломби се зеленчук и овошје. Самос може да биде и закуска и десерт, а неверојатен број на варијации на пломбите никогаш нема да го направат ова јадење монотоно. Предлагам да подготвувам samosy со портокали и да ги направи млечно мрзнување. За вас ќе бидат запаметени од највкусните чаеви за пиење и арома на свежи печење, и како што е познато, добри помагачи за зачувување на атмосфера, топлина и љубов во куќата!
Состојки:- Брашно, пченица 400 гр
- Путер 125 гр
- Водата варени 125 ml
- Масло се стопи 250 гр
- Сол 4 нотка
- Портокал 1 ЕЕЗ.
- Тежина 400g
- Шеќер 80 гр
- Турмерични 3 g
- Шеќер во прав 250 g
- Млеко 50 ml
- Чекор 1 За да ги подготвиме самостите ќе ни требаат: стопен путер, шеќер, брашно, урда, вода, сол и мала портокалова боја.
- Чекор 2 Се топи путер и се меша со вода.
- Чекор 3 Додај малку сол и брашно.
- Чекор 4 Месете го тесното тесто. И остави 10 минути.
- Чекор 5 Во меѓувреме направете го полнењето. Отстранете ја кората од кора од портокал на ситен ренде, излупете ја белата кора од портокал и пресечете ја пулпата од портокал на мали парчиња.
- Чекор 6 Ако сакате извонреден и богат вкус на кора од лимон, а потоа додадете ги сите излупени кора на полнење, ако сакате светлина арома, тогаш тоа ќе биде доволно да се олупи половина од портокал.
- Чекор 7 Следно, се меша урда, кора од лимон, портокалова каша и шеќер. Оставете го полнењето и одете на тестот.
- Чекор 8 Тестото е поделено на околу 10-12 еднакви делови и валани топки.
- Чекор 9 Од секоја топка тркалање овална. Неопходно е да се натопи од центарот до рабовите, тогаш patties нема да се раскинуваат за време на процесот на пржење. И поставете го полнењето.
- Чекор 10 Преклопете ги рабовите. За сигурно поврзување, рабовите може да се подмачкаат со вода и потоа се применуваат со прсти.
- Чекор 11 По ова, ние правиме пивта или поставете рабови, како што сакате.
- Чекор 12 Во тенџере со дебел дното истурете стопен путер и топлина. Во добро загреано масло ги намалуваме самосите и пржете додека златните на двете страни.
- Чекор 13 Samosy може да се попрска со шеќер во прав или да направи глазура.
- Чекор 14 За да ја направите глазурата, земете шеќер во прав, млеко и куркума (за да ја дадете глазурата портокалова боја).
- Чекор 15 Сите состојки се мешаат. Смесата треба да излезе како дебела павлака.
- Чекор 16 Потоа изобилно вода глазура на ладење samos. По 15 минути, самосите се подготвени за употреба.