Изгледот, карфиолот и броколите се слични, што е многу удобно - во едно подготвено јадење изгледаат многу добро. Но, зелка брокули е многу побогат со корисни материи од боја. Ова значи дека хранливата вредност на одделни јадења од боја на зелка не е доволно висока.
Рецепти за подготовка на хранливи и вкусни јадења од брокула и карфиол
Зеленчук задушени со ананас.
Земете 200 гр карфифура и 200 гр брокули, околу 50 гр конзервиран ананас, половина од едно пиперче, лимон, 1 лажичка скроб, 1 лажица сончогледово масло, неколку гранчиња од свеж cilantro.
Спрос на зелка за една минута фрли во врела вода, а потоа фрли го назад во сито. Бугарските пиперки се сечат на ленти, малку се пржат во сончево масло. Додадете ги парчињата од ананас, цилинтро, кора од лимон и сецкано месо. Од мешалка, мелената мешавина се става во тенџере со бугарскиот бибер, истурете во скроб и добро промешајте. Стави на тивок оган до густа. Потоа ставете зелка во добиениот сос и вриејте 5 минути. Пред сервирање, поставете готварско, многу вкусно јадење на плочи и декорирајте со ленти од слатка пиперка.
Тепсија во крем сос.
За да го подготвите ова јадење, земајте 400 гр брокули и 400 гр борана од зелка, 100-150 гр сирење, 0, 5 литри нискомасен крем, 1 лажица брашно и 1 лажица путер.
Исечете ја зелката во inflorescences, исплакнете, варете 10 минути и истурете во сито. Стави ја зелка во сад за печење, подмачкана. Топете го путерот во тава, истурете го во брашното и испржете малку, додадете го кремот и доведете до вриење. Ставете го рендано сирење во тава, постојано измешајте се додека не се стопи. Како резултат на сос солта и бибер, истурете ја зелка. Ставете го садот во загреана рерна на 180 степени и печете 20 минути.
Градинар од зеленчук.
За да го подготвите ова јадење, потребно е да земате 600-700 гр богата зелка, 400 грама броколи, две јајца, парче шунка, 100 грама тврдо сирење, 2 супени лажици сончогледово семе, 200 мл крем, ½ кафена лажичка чист морско оревче.
Расклопете ја карфиолот и брокулата на цвеќе, добро исплакнете со проточна вода. Ставете го inflorescence во врела солена вода, гответе 5 минути, а потоа фрлете ги во сито. Свиткајте ја зелката во подмачкана форма. Шунка сече во ленти и се шири меѓу inflorescences на зелка. Размазајте ги јајцата посебно и додадете половина рендано сирење. Сол и ја пиперка зелката по вкус, посипете со морско оревче, истурете мешавина од јајца и посипете ги со семки и остатокот од сирењето. Форма стави во рерна и се пече 20 минути на температура од 200 степени.
Сега би сакал да ги разгледаме начините за подготовка на садови од зелка, но независно.
Карфиол со тестенини.
За да направите сад, треба да земете 300 гр од зелка, 300 гр тестенини, 2 кромид, 1 лажица доматен паста, 1 лажица брашно, сол, бибер.
Во солена вода што врие, ставете го соцветот на зелка и варете 2 минути. Исцедете ја водата и гответе тестенините во супа од зеленчук. Во тава во путер, испржете го ситно сецкан кромид, додадете ја доматната паста, изгаснете две минути. Потоа се става во брашно, додадете сол, бибер и врие уште 2 минути. Истурете ги тестенините во сито, додадете ја супата на тавата и вриете уште 5 минути додека не се згусне сосот. Поставете ги тестенините на садот, ставете зелка со црн дроб по должината на рабовите и преливајте сос врз неа.
Бразилиран брокула со ориентални печурки.
За да го подготвите садот потребен ви е 500-700 грама брокули, 2 луковици, 30 грама кинески печурки, мало парче свеж ѓумбир, 200 гр сирење тофу, 3 супени лажици рендан бадем, 4 супени лажици соја сос, 1, 5 чаши зеленчук супа, 2 лажички скроб, растително масло, сол, шеќер.
Пресушените печурки истурете вода за да впие, а потоа ситно исечете ги. Кромид и ѓумбир ретко сече. Исечете броколи на inflorescence, исплакнете. Во тава, по можност длабоко, истурете малку растително масло, ставете го зеленчукот и пржете. По 3-4 минути додадете ја тофу сирената на парчиња, печурки, соја сос и малку шеќер. По уште 1 минута, истурете ја содржината на тава со растителна супа и вриете 10 минути на тивок оган. Скробот се раствора со ладна вода, додадете го тавчето, постојано мешајќи. Искршени бадеми во друг чист сад без масло, додадете во зеленчук и вриејте уште една минута. Како гарнир, варен рисав ориз ќе стори.
Јадењата подготвени од брокула и обоена зелка, благодарение на содржината на корисни супстанции, се многу погодни за лица со кардиоваскуларни заболувања. Исто така, ако постојано ги користите овие видови зелка, тоа ќе му помогне на вашиот нервен систем да се справи со стресот.