- Модар патлиџан - 500 гр
- Домати - 250 гр
- Кромид - 200 гр
- Тиквички - 200 гр
- Целер - 150 гр
- Зелени маслинки - 100 гр
- Маслиново масло - 85 гр
- Каперс - 28 гр
- Шеќер - 21 гр
- Оцет - 40 гр
- Суво грозје - 85 гр
- Бор ореви - 50 гр
- Сол, бибер, босилек - 1 парче (по вкус)
Измијте го зеленчукот, нежно се сече на коцки, исечете ги маслинки на половина, кромид со сламки. Исушете го кромидот во тенџере со путер, додајте сол и половина оцет, нека испари. СРЈ на модар патлиџан, додадете сол, гответе неколку минути, издвоени. Во голема тава и цевкини во масло. Додадете пиперки и каперси. Додадете го кромидот, кој се изгасне и доматите. Додај ја пржената модар патлиџан, суво грозје и борови ореви натопени во вода. Додади во овој шеќер и оцет, проверуваме за вкус, ако е потребно, сол и црн пипер. Додај босилек. Промешајте го зеленчукот додека не се подготвени. Послужете го садот за ладење, ако сакате, лесно може да посипете со какао во прав.
Служби: 4