- праски - 1,8 килограми
- вода - 1 чаша
- шеќер - 2 чаши
- лимон, сок - 1 парче
1. Направи нож сече во облик на крст на дното на секоја праска. Се натопи секој во тенџере со вода што врие 30 секунди, а потоа ставете ја во сад со ладна вода за 1 минута. Излупете ја кожата. Исечете ги праските на половина и отстранете ги коските, а потоа исечете ги секоја половина на 4 дела. Така, секоја праска ќе биде исечена на 8 парчиња. 2. Ставете ги праските во вода во голем сад и доведете до вриење. Истурете додека не се готви 15 до 20 минути, повремено мешајќи ги праските да се подготват рамномерно. 3. Ставете ги праските во мешалка или процесор за храна и се мешајте кон конзистентноста на пире од компири. Можете исто така да користите преплавлив мешалка. 4. Вратете ги праските во голем тенџере, додадете шеќер и сок од лимон и ставете ја смесата во вриење, гответе 30-40 минути, мешајќи повремено, додека смесата не се згусне. Особено често е неопходно да се промешува на почетокот и крајот на готвењето. Подготвеноста може да се провери на следниов начин: со лажица, истурете го маслото од праска на целата површина на маслото во тенџере со тенка линија, ако ја задржува својата форма, пред да се раствори во вкупната маса, маслото е подготвено. 5. Нека се излади маслото од праска и складирајте го во херметички сад или тегла со капакот во фрижидерот. Маслото се чува околу 2 недели. Можете исто така да го зачувате маслото во тегли.
Служби: 8-10