- карфиол - 450 гр
- маслиново масло - 3 1/2 уметност. лажици
- масло од тартуфи - 1 st. една лажица
- корка за пита - 1 парче
- сијалица - 1 парче
- сенф - 1 чл. една лажица
- јајца - 2 парчиња
- сирење Маскарпон - 250 грама
- масти крем - 1/2 чаша
- црн или бел пипер - 1/4 лажички
- Морско месо - 1 Штипка
- сирење Gruyer - 1 стакло
- Пармезан - 1/3 чаши
1. Исечете зелка во мали цветови. Ситно исецка на кромид. Топлина рерна за 220 степени со штанд во центарот. Измешајте ја карфиолот со 2 лажици маслиново масло во голема чинија. Ставете ја на тавата за печење, посипете со сол и бибер и печете 25 минути додека не се кафеава додека зелка не е тендер. 2. Пуштете ја зелката да се излади, а потоа ситно исечете и истурете масло од тартуфи. Намалете ја температурата на рерната на 175 степени. 3. Ставете го готов кора за пита во пренослив сад за печење. Покријте со фолија, поставете го исушениот грав на врвот и печете 20 минути. Отстранете ја фолијата и гравот и печете додека златно кафеава, околу 5 минути. Оставете да се излади. Одржувајте ја температурата на рерната. Загрејте ги преостанатите 1 1/2 лажици маслиново масло во голема тава на средна топлина. Додадете кромид, посипете ги со сол и бибер и варете 30-40 минути додека кромидот не стане златно-кафеав, мешајќи. Лесно кул. 4. Користете нож или четка, подмачкајте го дното и рабовите на кората од кора со сенф. 5. Стави кромид, а потоа карфиол. 6. Јадете јајца, маскарпон, крем и пиперка во сад. Додај сирење Gruyer. Истурете мешавина над зелка, посипете со Пармезан. Се пече до златно кафеава, околу 40 минути. 7. Оставете да се оладите на шалтер 15 минути пред да служите.
Служби: 8