Пица со салама колбаси Денес мојот избор падна на пица со колбаси салами (строго земено, не беше потребно да се избере, како што имаше "ред"). За тестот нема да пишувам многу, може да прочитате за тоа и одделно, иако сепак ќе споменам дека ова е брзо тесто, кое по долготрајно испитување не е инфериорен во вкусот на испитувањето. Значи, пица (италијанска пица) е јадење од Италија, кое стана популарно низ целиот свет. Запомни барем цртан филм за желка-нинџа, во која пицата беше твојата омилена храна. Класик е пица со домати и сирење моцарела (сите познати "Маргарита"). Патем, пред неколку векови, луѓе кои готваа пица за Италијанците и беа наречени - "пицаиоло" (пица.). Денес, пицата е толку популарна и сакана од луѓето што може да се најде во некој провинциски град или со нарачка по телефон, во рок од еден час за да се добие долгоочекуваната деликатес. Но, знаејќи едноставни трикови, секоја љубовница може дома да готви вкусна и ароматична пица, додека поминува минимум напор, време и пари. Ајде да не го одложиме сè во долга кутија и ќе му угодиме на саканата со вкусна вечера во брзање.
Состојки:- Брашно од пченица 1 суп.л-патки.
- Вода 90 мл
- Мед 0,5 суп.л-патки. л.
- Сува квасец 1 лажиче.
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Сол 1 нотка
- Салама колбаси 70 гр
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Сирење тешко 100 гр
- Томато паста 2 лажици. л.
- Мешавина од италијански билки 2 лажици.
- Маслиново масло 0,5 лажици. л.
- Чекор 1 Прво, подгответе го тестото. За ова, земете: брашно, вода (топло), мед, сува квасец, маслиново масло (може да се замени со зеленчук без мирис), сол.
- Чекор 2 Сува квасец се полни со топла вода. Додадете 1/2 лажица мед, сол и лажица маслиново масло. Оставете 5 минути.
- Чекор 3 Пресечете го брашното и почнете да го мачкате тестото.
- Чекор 4 Кога тестото ќе престане да се држи до вашите раце, оставете го 20 минути на топло место. Во меѓувреме, се грижи за полнењето.
- Чекор 5 Земете салама колбаси, домати, бибер, сирење.
- Чекор 6 Намалете ги колбасите фино.
- Чекор 7 Исечете го доматите на парчиња.
- Чекор 8 Исечете ги пиперките во полу-прстени.
- Чекор 9 Решетки сирење на груб ренде.
- Чекор 10 Да се вратиме на тестот. По 20 минути, нашето тесто треба да се зголеми волумен за околу 1/3.
- Чекор 11 Со рацете (можете да го извадите и со тркалачки пин), испружете го тестото во сад за печење.
- Чекор 12 Измешајте доматна паста со мешавина од италијански билки. Ако сакате, можете да додадете 1/2 лажица маслиново масло.
- Чекор 13 Со добиената маса, маснотии го тестото во калап, а не стигнете до работ околу 1 см.
- Чекор 14 Ширење на полнење: бибер, колбаси, домати.
- Чекор 15 На врвот, раскинете сè со рендано сирење.
- Чекор 16 Печете во загреана до 200 печка додека тестот не е подготвен (приближно 17-20 минути).